Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

CenatiempoのAglianico Gran Tifeo Rossoは、最上級の赤ワインがグラスに注がれます。ここに見事に輝く紫がかった赤色を呈します。Aglianico Gran Tifeo Rossoの最初の香りは、イチゴやラズベリーのニュアンスを感じさせます。フルーティーな部分のブーケには、さらに染み渡るようなフルーティーでバルサミコ調のニュアンスが加わります。

口に含むと、CenatiempoのAglianico Gran Tifeo Rossoは芳醇で果実味豊かに始まり、バランスの取れた味わいを楽しめます。このシルキーな赤ワインは、口の中で調和がとれており、多層的な味わいを示します。この赤ワインのフィニッシュは、素晴らしい余韻で締めくくられます。最後の後味には、火打石を多用した土壌由来のミネラルな風味が伴います。

シナティエンポのAglianico Gran Tifeo Rossoの醸造方法

このワインは、はっきりとした品種に焦点を当てており、それはAglianicoです。シナティエンポが作り出すこの見事にバランスの取れた単一品種のワインには、最高品質のブドウ素材のみが使用されています。ブドウはカンパニアの最適な条件下で育ちます。リュウメンは火打石の土壌に深く根を張ります。完璧な生理的成熟が確保されると、収穫は過酷で選別が困難なトラブナ・マシンを使わず、手摘みで行われます。収穫後、ブドウは迅速にプレス所へ運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。发酵終了後は、数ヶ月間微粒子（フレンチホイール）で熟成され、その後最終的に瓶詰めされます。

シナティエンポのAglianico Gran Tifeo Rossoに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cの適温で楽しむのがお勧めです。ラムのラグーとひよこ豆、乾燥フィグ、ジンジャー入りのローストダックと赤キャベツ、またはオッソビコなどの料理によく合います。

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