Aleatico Elba Passito 0,375 l - Mola

グラスに注ぐと、モラのアレアティコ・エルバ・パッシートは、輝きのある黄金がかった黄色を見せます。このトスカーナ産デザートワインの香りは、サワーチェリー、イチジク、ブラックベリーのニュアンスで魅了します。とりわけ、その果実味主体のスタイルが、このワインを特別なものにしています。

エレガントなモラ アレアティコ・エルバ・パッシートは、口に含むと驚くほどフルーティーな味わいを示し、これは言うまでもなく残糖のあるスタイルによるものです。バランスが良く、多面的で、このクリーミーでビロードのよう、シルキーかつ濃密なデザートワインは、口中で見事な表情を見せます。このトスカーナのワイン産地から生まれたデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で感動を与えます。アフターには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

モラ アレアティコ・エルバ・パッシートの醸造

このバランスの取れたイタリア産デザートワインは、アレアティコ種から造られています。トスカーナでは、このワインのブドウを生み出すブドウ樹が、火山岩質の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が完了すると、アレアティコ・エルバ・パッシートは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらなる調和を得ます。

モラのアレアティコ・エルバ・パッシートのペアリング

このイタリア産デザートワインは、11〜13℃ほどのやや冷えた状態で楽しむのが理想的です。アーモンドミルクのゼリーとライチ、エルダーフラワーとレモンバームのヨーグルトアイス、あるいはピーチとパッションフルーツのデザートなどの伴侶として完璧にマッチします。

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