Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

シエロ エ テッラ バッコロ ロッソ ヴェネトは一級品の赤ワインである。素晴らしく鮮やかな赤紫色をしている。このチエロ・エ・テッラの赤ワインは、カシス、桑の実、プラム、モレッロチェリー、ブラックチェリーのあらゆる種類の香りが鼻に抜ける。

口に含むと、チエロ・エ・テッラのバッコロ・ロッソ・ヴェネトは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに始まり、そのドライな見た目とは裏腹に、この赤ワインは繊細な溶け合いとエレガントに溶け込んだ余韻の甘さで楽しませてくれる。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。バッコロ・ロッソ・ヴェネトは、生き生きとした果実の酸味のおかげで、非常にフレッシュで生き生きとした味わいだ。

Vinification of the Baccolo Rosso Veneto from Cielo e Terra

チエロ・エ・テラの一流で素晴らしくバランスの取れたバッコロ・ロッソ・ヴェネトのキュヴェのベースとなるのは、コルヴィーナとメルローのブドウです。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理を行いながら発酵を行う。

シエロ エ テッラ バッコロ ロッソ ヴェネトのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。鴨の胸肉とマンゲットー、仔牛のレバーのローストとリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソース、仔牛のボイルビーフと豆とトマトのソースなどと完璧に合います。

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