Funtani Barbera d'Alba Superiore DOC - Cordero di Montezemolo

赤ワイングラスを少し斜めに持つと、縁にチャーミングなガーネット・レッドが現れる。ワイングラスの中でスワリングして少し空気を含ませると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、グラスの縁にある強いステンドグラスを見ることができる。グラスの中で、コルデロ・ディ・モンテゼーモロのこの赤ワインは、ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリー、モレッロチェリー、プラムのアロマを、シナモン、紅茶、東洋のスパイスが引き立てる。コルデロ・ディ・モンテゼーモロ フンターニ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは口当たりが心地よい辛口。この赤ワインは、象徴的なワインセグメントに期待されるような粗さや渋みは決してない。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、フンターニ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ジューシーな活力に欠けることなく、ソフトな感触で口当たりを良くする。

コルデロ・ディ・モンテゼーモロによるフンターニ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレの醸造

この赤ワインは、バルベーラという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。コルデロ・ディ・モンテゼーモロのこの素晴らしくパワフルな単一品種ワインのために、一級品のブドウのみが収穫された。フンターニ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さなオーク樽で発酵が行われる。

コルデロ・ディ・モンテゼーモロ フンターニ バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、オッソブーコ、ボーフ・ブルギニヨン、または仔牛のレバーのロースト、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースと一緒に楽しむのが理想的です。

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