Bardolino Superiore - Le Vigne Di San Pietro

樽熟成されたバルドリーノ・スペリオーレは、ヴェネト州のワイン産地から生まれ、グラスの中で鮮やかな紫赤色を放ちます。グラスからは、レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロのこの赤ワインが、ラズベリーのアロマにシナモンが加わった香りを提供します。口に含むと、レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロのバルドリーノ・スペリオーレは実にドライで、引き締まっていて芳醇です。味わいの中で、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは、見事にビロードのように滑らかで、肉付きがよく、凝縮感があります。このヴェネト州産赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後に魅了します。

レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロ バルドリーノ・スペリオーレの醸造

レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロの上質で見事にバランスのとれたキュヴェ、バルドリーノ・スペリオーレのベースとなっているのは、コルヴィーナ、メルロー、ロンディネッラ種のブドウです。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された条件下でステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、バルドリーノ・スペリオーレは12か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和が深められます。

レ・ヴィーニェ・ディ・サン・ピエトロのバルドリーノ・スペリオーレに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、牛肉のミートボールを添えた野菜クスクス、絹さや添え鴨胸肉、またはパプリカの肉詰めなどの料理と合わせてお楽しみください。

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