Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

ピエモンテのピコ・マッカーリオが手掛ける＜Barolo Serralunga d'Alba＞は、グラスを回すと濃密なルビーレッドの色合いを示します。グラスを少し傾けると、縁に魅力的なガーネットレッドのトーンが現れます。ワイングラスの中で空気に触れさせながら回すと、この赤ワインは高い濃度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”状の脚として現れます。グラスの中では、ピコ・マッカーリオのこの赤ワインはブラックベリーやバラのアロマを示し、バニラ、ナツメグ、コショウのニュアンスがそれを引き立てます。＜Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba＞は、そのエレガントでドライな味わいのプロファイルで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされており、まさに上質なクオリティワインであることを物語っています。よりシンプルな品質のワインとは明確に一線を画し、このイタリアワインは、しっかりとした辛口でありながら見事なバランス感で人を虜にします。アロマは必ずしも多くの糖分を必要としないのです。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多面的な印象を口中にもたらします。この熟成した赤ワインのフィナーレは、ピエモンテ、それも正確には＜Barolo DOCG＞というワイン生産地域のものであり、見事な余韻の長さで締めくくられます。

＜Barolo Serralunga d'Alba＞ピコ・マッカーリオのヴィニフィカツィオーネ（醸造）

この力強いイタリアの赤ワインは、ネッビオーロ種から造られます。＜Barolo Serralunga d'Alba＞は、まさに言葉通りの「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏付ける、際立ったヨーロッパ的な魅力を放っています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、ワインが引き抜かれる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成が行われます。

＜Barolo Serralunga d'Alba＞ピコ・マッカーリオに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温で、＜Boeuf Bourguignon＞、牛肉入り野菜クスクス、またはひよこ豆とドライイチジクを添えたラムラグーなどに合わせてお楽しみください。

＜Barolo Serralunga d'Alba＞ピコ・マッカーリオの受賞歴

この＜Barolo DOCG＞のワインは、私たちのみならず、著名なワイン評論家たちをも魅了し、90点以上の評価を獲得しています。2017年ヴィンテージの評価の中には、以下が含まれます。

• James Suckling - 91点

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