Bigolla - Vigneti Massa

Vigneti Massa Bigolla は、磨き上げられたグラスに注がれると、一級品の赤ワインであることを物語ります。見事に濃密で、ルビーレッドの美しい色調を呈します。香りには、この Vigneti Massa の赤ワイン特有のさまざまなサワーチェリーのニュアンスが感じられます。すでにそれだけでも印象的ですが、大樽での熟成によって、さらにカシスやブルーベリーのアロマが加わります。

Vigneti Massa Bigolla の味わいは心地よい辛口です。きわめて少ない残糖でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながらも、非常に見事なバランスで楽しませてくれます。アロマに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。この肉付きがよく、ビロードのようになめらかな赤ワインは、力強く多層的な味わいを舌の上に展開します。ピエモンテのワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、心地よい余韻とともに印象を残します。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Vigneti Massa の Bigolla の醸造

この力強いイタリア産赤ワインは、バルベーラ種のブドウから造られています。ブドウはピエモンテの理想的な条件のもとで栽培されています。ブドウの樹は、この地で根を深く張り、石灰岩質の土壌にしっかりと根を下ろしています。収穫後、ブドウはただちにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Bigolla は 30 ヶ月にわたり澱とともに熟成し、さらなる調和を深めます。

Vigneti Massa の Bigolla に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°C に適度に冷やしてお楽しみください。詰め物をしたパプリカ、スナップエンドウ添えの鴨胸肉、インゲンとトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツなどの料理ととりわけよく合います。

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