Blanc De Noir Zeno - Tenuta Santa Lucia

Tenuta Santa Lucia Blanc De Noir Zeno は、一級のビオ・スパークリングワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く黄金色を呈し、このスパークリングワインの泡立ちがきらめきます。エミリア＝ロマーニャ産のこのスパークリングワインのブーケはアカシアのアロマで魅了し、とりわけ果実味主体のスタイルがこのワインを特別なものにしています。

味わいでは、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、見事にシルキーで肉付きがよく感じられます。余韻では、エミリア＝ロマーニャのワイン産地のこのスパークリングワインが心地よい長さを見せ、再びアカシアのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも加わります。

Tenuta Santa Lucia の Blanc De Noir Zeno のヴィニフィカツィオーネ

このバランスの取れたイタリア産スパークリングワインは、サンジョヴェーゼ種を用いて有機栽培ぶどうから造られています。ぶどうはエミリア＝ロマーニャで最適な条件のもとに育ち、ブドウ樹はここで粘土と石灰岩の土壌に深く根を張っています。収穫後、ぶどうは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別のうえ慎重にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Tenuta Santa Lucia の Blanc De Noir Zeno におすすめの料理

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7°C で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネル入りオムレツ、フルーティーなエンダイブサラダ、魚入り中華風炒め野菜などの料理と理想的にマッチします。

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