Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Lieselehof ブロナー パッシート スウィート・クレアは、スイングしたグラスに注がれる一級のオーガニック・デザートワインです。見事に輝くゴールドイエローの色調を呈します。トレンティーノ＝アルト・アディジェ産のこのデザートワインのブーケは、ドライアプリコットを思わせるニュアンスで人を惹きつけます。とりわけ果実味を前面に押し出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

ブロナー パッシート スウィート・クレアは、実に愛らしい甘口の味わいで仕立てられているため、非常にフルーティでビロードのようなワインと言って差し支えありません。口中では、このバランスのとれたデザートワインが、きわめてシルキーでクリーミー、ビロードのように滑らかで凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。ワイン生産地域トレンティーノ＝アルト・アディジェ、より正確にはAlto Adige /Südtirol DOCのこのデザートワインのフィニッシュは、美しい余韻で印象づけられます。余韻には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Lieselehof ブロナー パッシート スウィート・クレアの醸造

このバランスのとれたイタリア産デザートワインは、有機栽培によるヨハニター種から醸造されています。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせる樹は粘土質土壌に植えられています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで、温度管理のもと発酵が行われます。発酵が完了すると、ブロナー パッシート スウィート・クレアは数か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Lieselehof ブロナー パッシート スウィート・クレアの料理との相性

このイタリア産デザートワインは、11～13℃のやや冷えた状態で楽しむのが最適です。ココナッツケフィアクリーム、エルダーフラワーとレモンバームのヨーグルトアイス、あるいはピーチとパッションフルーツのデザートと理想的なマリアージュを見せます。

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