Carménère San Leonardo - San Leonardo

サン・レオナルドのカルメネール・サン・レオナルド（ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ IGT）は、グラスを回すと輝きのある紫がかった赤色をあらわにします。グラスを少し傾けると、縁に向かってワインの色合いがガーネットレッドへと移ろう様子が認められます。グラスを揺らすと、この赤ワインは見事なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくも、シロップやリキュールのようにも跡を残しません。カルメネール・サン・レオナルドの第一印象の香りには、ブラックベリーやプラムのニュアンスが立ち上ります。フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミコ的なニュアンスが重なります。

口に含むと、サン・レオナルドのカルメネール・サン・レオナルドは、実に芳香豊かでフルーティー、しかも見事にバランスのとれたスタートを切ります。余韻では、ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ IGT 地方産のこの熟成した赤ワインが、心地よい長さで印象的に締めくくります。ここでも再び、ブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられます。

サン・レオナルド　カルメネール・サン・レオナルドの醸造

この赤ワインは、一つのブドウ品種、すなわちカルメネールに明確に焦点を当てています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインを造るために、サン・レオナルドでは完璧なブドウだけが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後に瓶詰めされます。

サン・レオナルドのカルメネール・サン・レオナルドに合う料理

このイタリア産赤ワインは、さまざまな料理に合わせるワインとして理想的であると同時に、ワインだけで味わっても楽しめます。

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