Chardonnay Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

白ワインシャルドネ・アルト・アディジェ DOC - ワイナリー・アロイス・ラゲデールは、グラスの中で、細やかな銀色の輝きを帯びた、澄んだ淡い黄金色にきらめきます。香りは、熟したアプリコット、みずみずしい桃、繊細な白い花々が織りなす、正確で幾層にも広がるアロマを展開します。その下には、すりおろしたばかりのレモンの皮を思わせる繊細な柑橘系のニュアンスがあり、濡れた石や控えめなハーブのスパイス感が寄り添います。

口に含むと、辛口で、端正かつエレガントな印象です。テクスチャーはきびきびとして軽やかでありながら、果実味が生き生きとした、明確な骨格を与える酸と調和して広がります。ジューシーな核果、やや黄色いリンゴの皮、ほのかに熟した洋梨が、控えめでほとんど塩味さえ感じさせるミネラルのトーンと重なります。余韻は中程度の長さで、非常にクリア。柑橘系のフレッシュな後味に、花のニュアンスが残ります。

スタイルは意識的にピュアで正確です。張りのある、しかし決して支配的ではない酸が心地よいフレッシュさをもたらし、控えめながら豊かな果実味がワインにバランスと魅力を与えています。シャルドネでは本来タンニンはほとんど感じられず、代わりに、重たさを感じさせないエレガントななめらかさを思わせる、繊細なクリーミーさが口中を印象づけます。

アルト・アディジェ産の単一品種シャルドネとして、このワインはその産地の個性を明確に備えています。アルプス性の気候、涼しい夜、豊富な日照の組み合わせが、フレッシュさ、透明感、アロマの正確さを際立たせる個性を形づくります。標高のある立地がワインに引き締まった構造を与える一方、南向きのブドウ畑が豊かなアロマの表現をもたらします。

• ブドウ品種：シャルドネ 100%
• 原産地：アルト・アディジェ／南チロル DOC、トレンティーノ＝アルト・アディジェ
• アルコール度数：12.0 % vol.
• 残糖：約0.5 g/l、分析上は辛口
• 酸度：約5.8 g/l、いきいきとした爽やかな酸
• 熟成：ステンレスタンクで丁寧に醸造、一部は細かな澱とともに熟成

1. アプリコットと桃の豊かな果実味
2. 白い花々を思わせる繊細なフローラル・ニュアンス
3. 生き生きとした酸を備えた、きびきびとした引き締まった構成
4. アルプスの産地に由来する、正確なミネラルのアクセント
5. 柑橘系の香りを伴う、エレガントでクリアな余韻

ワイナリー・アロイス・ラゲデールは、南チロルを代表する個性豊かな生産者のひとつです。ここでは、ブドウ品種シャルドネの明快で本質を捉えた表現が中心に据えられています。このワインは、軽やかさ、アロマの奥行き、アルプス由来のフレッシュさが調和する味わいを示し、この地域ならではの魅力を備えています。

シャルドネ・アルト・アディジェ DOC - ワイナリー・アロイス・ラゲデールの製造方法

シャルドネ・アルト・アディジェ DOC - ワイナリー・アロイス・ラゲデールに使用されるブドウは、アルト・アディジェの選りすぐった区画から収穫されます。アルプス性の気候は、暖かな日中と涼しい夜によってブドウ樹に影響を与えます。こうした気温差が品種のアロマを際立たせ、自然なフレッシュさを保ちます。ブドウ畑の土壌は、砂質・砂利質の堆積土から、石灰分に富む石の多い区画まで、さまざまです。この多様性が、完成したワインに奥行きと緊張感、そしてはっきりと感じられるミネラル感をもたらします。

ブドウ畑は、優れた日照とアディジェ川沿いを通る絶え間ない風の恩恵を受けています。そのためブドウは均一に成熟しながら、アロマの透明感を保ち、繊細な酸の調和を示します。ブドウ樹の多くは斜面に植えられており、自然な収量調整が促されることで、果実に凝縮したアロマが与えられます。

収穫は選別を重視し、完全に熟した傷のないブドウだけを使用できるよう、非常に丁寧に行われます。小さな容器で慎重に運ぶことで、収穫したブドウを保護します。醸造所では穏やかな圧搾を採用し、主に最初の圧搾で得られる繊細な果汁を使用します。ステンレスタンクで温度を管理しながら発酵させることで、果実のプロフィールを守り、木樽由来の強いニュアンスを抑えます。

発酵後、若いワインは一定期間、細かな澱の上で静かに熟成します。この熟成によって、きびきびとした構成を覆い隠すことなく、穏やかなクリーミーさと繊細ななめらかさが加わります。バトナージュ、つまり澱をかき混ぜる作業を定期的に行うことで、さらなる複雑さとエレガントなふくらみが生まれます。

醸造家のスタイルは、透明感、正確さ、そして産地の個性を忠実に表現することを重視しています。木の要素は意識的に控え、純粋な果実味、花のニュアンス、ミネラルの緊張感を前面に引き出します。同時に、持続可能性も重要な役割を担っています。ワイナリーは有機栽培とビオディナミの原則に基づいて運営されており、それによってブドウ畑は特別な表現力を培っています。

シャルドネ・アルト・アディジェ DOC - ワイナリー・アロイス・ラゲデールの楽しみ方

シャルドネ・アルト・アディジェ DOC - ワイナリー・アロイス・ラゲデールは、さまざまな色の淡い料理に、堂々としたエレガンスを添えます。特に繊細で軽やかな料理は、このワインと合わせることで、より明確に際立ちます。特におすすめなのは：

• スズキ、マス、イワナなどのグリルまたはポシェ
• エビ、ホタテ、イカなどの魚介料理
• 野菜、アスパラガス、繊細なハーブを使ったリゾット
• レモンチキンや七面鳥の胸肉などの鶏肉料理
• 穏やかなソースを合わせた淡い味わいのパスタ料理
• フレッシュな前菜、アンティパスト、地中海風サラダ

きびきびとした軽やかな個性は、ウィーナー・シュニッツェル、焼き野菜、穏やかな味わいのチーズなど、淡い色合いでしっかりとした料理と非常によく合います。グリル野菜、繊細な魚料理、カルパッチョといった明るく軽やかな料理とも、このワインのクリアな果実味と生き生きとしたフレッシュさが理想的に調和します。

多用途な食事のパートナーとして、友人とのくつろいだ夕食、夏のガーデンパーティー、コース料理の前のエレガントなアペリティフ、洗練されたビジネスランチなど、さまざまな場面に適しています。グラスだけでもその魅力を発揮し、特にバルコニーやテラスでゆったりと楽しむひとときにおすすめです。

最適なサービス温度は約8～10℃です。この温度帯ではアロマの広がりが特に明確に感じられ、酸は引き締まり、果実味は非常に正確に表現されます。クラシックな白ワイングラス、またはややふくらみのあるシャルドネ用グラスが適しており、アロマが十分に広がり、存分に開くための空間を与えてくれます。

適切に保管すれば、このワインは数年にわたって非常に魅力的な熟成を見せます。涼しく暗い環境と一定の温度が、安定感とエレガンスを保ちます。ヴィンテージからおよそ4年以内に、フレッシュな果実味と次第に繊細さを増すテクスチャーを備えながら、軽やかさを失うことなく、特に調和のとれた個性を発揮します。

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