Fantini Edizione Bianco - Farnese Vini

グラスに注ぐと、ファルネーゼ・ヴィーニのファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコは、輝きのある淡いレモンイエローの色調を示します。グラスを揺らすと、この白ワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えません。このアブルッツォ産白ワインのブーケは、マンゴーやグレープフルーツの香りで魅了します。さらにアロマをたどると、パパイヤ、緑茶、ライムのニュアンスも現れます。

ファルネーゼ・ヴィーニ ファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコは、愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで楽しめるワインです。この白ワインは決して荒々しくも素っ気なくもなく、まろやかでしなやかな印象を与えます。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが見事にシャキッとした感触で表れます。余韻では、このアブルッツォのワイン産地の白ワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。ここでも再び、グレープフルーツやマンゴーを思わせるニュアンスが感じられます。

ファルネーゼ・ヴィーニ ファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコの醸造

ファルネーゼ・ヴィーニの、一級品で見事なバランスを誇るキュヴェ、ファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコのベースとなるのは、フィアーノ、グリッロ、ペコリーノというブドウ品種です。ファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコは、まさに徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界ワインの成功をはっきりと物語る、格別なヨーロッパ的な魅力を放ちます。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了した後に。

ファルネーゼ・ヴィーニ ファンティーニ・エディツィオーネ・ビアンコの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、魚入りの野菜炒め（中華鍋料理）、ペストを添えた野菜の煮込み、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と合わせてお楽しみください。

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