Giustino B Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリは、淡い麦わら色の輝きと、きめ細かく持続する泡立ちをグラスに映し出します。香りには、フレッシュなリンゴ、熟した桃、繊細な白い花々のエレガントなアロマが広がり、生き生きとした柑橘系のニュアンスが寄り添います。ほのかな酵母の風味と繊細なハーブの香りがブーケを引き締め、スパークリングワインにさらなる奥行きを与えています。

口に含むと、このプロセッコは、フレッシュさと果実味が見事に調和したエクストラ・ドライの味わいを示します。泡立ちはクリーミーで密度があり、テクスチャーはシルクのように舌の上を滑ります。ジューシーな黄リンゴ、ヴィンヤード・ピーチ、ライムの果皮の風味に、グレープフルーツのゼストと繊細な花のニュアンスが重なります。酸味は正確で直線的に感じられ、スパークリングワインを長く生き生きとした余韻へと導きます。

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリの味わいは、バランスがよく調和の取れた構成を見せます。力強さを備えながらも、同時に繊細な印象があります。余韻に感じられる控えめでほろ苦いニュアンスが、エクストラ・ドライの味わいを際立たせ、エレガントな個性を強調しています。ここではタンニンは重要な役割を担わず、フレッシュさ、果実味、クリーミーなムースーの組み合わせが主役となっています。

このプロセッコは、ヴェネトを原産地とするブドウ品種グレラのみから造られています。ヴァルドッビアーデネはプロセッコ・スプマンテの名高い産地のひとつであり、DOCGの「スペリオーレ」格付けが、その優れた産地品質を裏付けています。コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区のブドウ畑は、急斜面と独特の微気候によって、このスパークリングワインの個性を形づくっています。

• ワインの種類：プロセッコ・スプマンテ、エクストラ・ドライ
• ブドウ品種：グレラ100％、ヴェネト産の単一品種
• 色合い：淡い麦わら色、きめ細かなムースー
• アロマ：リンゴ、桃、白い花、柑橘、繊細な酵母のニュアンス
• テクスチャー：クリーミーで密度があり、エレガントかつ正確
• アルコール度数：11.5％
• 残糖：約18.2 g/l、総酸度：約5.9 g/l

1. 繊細な泡立ちとクリーミーな口当たりが生み出す上質なアペリティフのひととき
2. リンゴ、桃、柑橘のアロマが織りなす多層的な果実のブーケ
3. ヴェネト州ヴァルドッビアーデネの優れた区画に由来
4. 生き生きとした、明確な構成の酸味を備えたエクストラ・ドライの味わい
5. 祝祭の席、洗練された料理、格式あるレセプションに最適

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリの製造

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリに使用されるブドウは、ヴェネト州ヴァルドッビアーデネ周辺の厳選されたブドウ畑から収穫されます。急斜面の畑は、優れた日照と涼しい夜の恩恵を受けています。温暖さとフレッシュさの絶妙な対比が、グレラのブドウのアロマを高めます。土壌は主に泥灰土、石灰、砂質の層で構成されており、スパークリングワインに洗練されたミネラル感とフィネスを与えています。

ルッジェーリのブドウ畑では、細心の手作業が行われています。糖度とアロマの成熟度が最適なバランスに達した時点で、一房ずつ選別しながら収穫します。収穫されたブドウは、グレラの果実のアロマを最大限に保つため、迅速かつ丁寧に醸造所へ運ばれます。ブドウを丸ごとやさしく圧搾することで、テロワールの個性を正確に映し出す、透明感のあるアロマティックな果汁が得られます。

一次発酵は、ステンレスタンク内で温度管理を行いながら進められます。これにより、ブドウ品種が持つフレッシュさ、果実味、繊細な花のニュアンスが保たれます。その後、加圧タンクでシャルマ方式による二次発酵が始まります。この工程によって、特徴的な泡立ちとクリーミーなムースーが形成されます。発酵期間を管理し、 fine lees上でゆっくりと熟成させることで、プロセッコの軽やかさを覆い隠すことなく、さらなる複雑性を与えています。

ルッジェーリのスタイルは、エレガンス、正確さ、奥行きを表現しています。伝統と現代的な醸造技術が、意図を持って融合しています。醸造における一つひとつの判断は、アロマの最大限の明瞭さと、繊細に均衡の取れた味わいを目指しています。ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリは、グラスの中でこの哲学を体現しています。産地の個性を明確に表現する、存在感がありながらも繊細なスパークリングワインです。

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリのおすすめの楽しみ方

ジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリは、さまざまな料理に繊細に寄り添います。マリネした魚、タラのカルパッチョ、寿司、刺身など、淡白で軽やかな料理と特に調和します。魚介を使った繊細な前菜、ヴィテッロ・トンナート、上質な野菜のアンティパストも、そのフレッシュさと果実味によって一層魅力を増します。

淡白でありながら食べ応えのある料理とも、このプロセッコは豊かな個性を示します。ローストした若鶏、淡色のソースを添えた仔牛のメダイヨン、重すぎないクリーミーなソースのパスタなどが理想的です。シャキッとした野菜を使ったフレッシュなパスタ、グリーンアスパラガスのリゾット、繊細なキッシュも調和の取れた組み合わせとなります。スパークリングワインの生き生きとした個性が、これらの料理に堂々と寄り添います。

• レセプション、結婚式、誕生日パーティーに最適なアペリティフ
• 軽やかな魚料理や野菜料理に寄り添う一本
• ロマンティックな夜や特別なひとときを彩るスタイリッシュなスパークリングワイン
• 最初の料理から軽いデザートまで、祝祭のコースに最適

アペリティフとして、このプロセッコは特にその魅力を印象的に発揮します。フレッシュな果実味、繊細な泡立ち、エクストラ・ドライの味わいが、コース料理への期待を心地よく高めます。一方で、スパークリングワイン用のグラスで単独でも存分に楽しめるジュスティーノ B ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ DOCG - ルッジェーリは、テラスでのひとときやブランチ、洗練された仕事後の時間にも適しています。

理想的な飲用温度は6～8℃です。十分に冷やしたボトルをスパークリングワイン用のグラスに注ぐことで、繊細なムースーとアロマが最も印象的に引き立ちます。ボトルにはシャンパンコルクを備えたクラシックなスパークリングワイン用ボトルが採用されており、テーブルの雰囲気も華やかに演出します。涼しく暗い場所で温度変化なく適切に保管すれば、このスパークリングワインは収穫年から約4年間、高い品質を保ちながら、フレッシュさ、果実味、エレガンスを維持します。

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