Montepulciano d'Abruzzo DOC - Käfer

グラスの中でケーファーのMontepulciano d'Abruzzoは、鮮やかなルビー色を示します。グラスの中で少し時間をおくと、このイタリア産赤ワインは、サワーチェリーやプラムの実に表現力豊かな素晴らしいアロマを放ち、さらにほかのフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びています。

ケーファー Montepulciano d'Abruzzoは、ワイン愛好家に素晴らしくドライなスタイルで楽しませてくれます。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありなめらかです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは驚くほど軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。バランスの良い酸味により、Montepulciano d'Abruzzoは絹のような口当たりでありながら、みずみずしい生き生きとした印象も失いません。フィニッシュでは、このアブルッツォのワイン産地のワインは心地よい余韻の長さで魅了し、再びプラムやサワーチェリーのニュアンスが現れます。

ケーファー Montepulciano d'Abruzzoの醸造

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、Montepulciano種のブドウから造られます。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後ようやく瓶詰めされます。

ケーファー Montepulciano d'Abruzzoに合うお料理

このイタリア産赤ワインは、理想的には15～18°Cに調温し、Boeuf Bourguignon、スパイシーなラムカレー、あるいはレモンとチリのチキンにブルグルを添えた料理などの食中酒としてお楽しみください。

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