Negroamaro Rosé Puglia IGP - Käfer

シチリアのKäferによるネーロアマーロ・ロゼ・プーリアは、グラスの中で輝きのある明るい赤色を呈します。このシチリア産ロゼワインのブーケは、サワーチェリー、ブラックベリー、ルバーブのニュアンスで魅了します。さらにアロマをたどると、スイカの香りが加わります。

ネーロアマーロ・ロゼ・プーリアは、実にフルーティーでまろやか、しかも心地よい甘口の味わいプロファイルで仕立てられていることから、その名にふさわしいワインと言えます。口に含むと、このバランスのとれたロゼワインのテクスチャーはきわめて軽やかに感じられます。穏やかな酸味により、ネーロアマーロ・ロゼ・プーリアはシルキーな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。余韻では、シチリアのワイン生産地域ならではの美しい長さが印象的で、再びサワーチェリーやルバーブのニュアンスが顔をのぞかせます。

ネーロアマーロ・ロゼ・プーリア＜Käfer＞の醸造

イタリアのバランスのとれたネーロアマーロ・ロゼ・プーリアは、ネーロアマーロ種を用いた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵ののち、ワインは数か月間澱とともに熟成され、その後最終的にボトル詰めされます。

ネーロアマーロ・ロゼ・プーリア＜Käfer＞のペアリング

このイタリア産ロゼワインは、8～10℃にしっかりと冷やしてお楽しみいただくのが最適です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダの理想的なパートナーとなります。

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