Kamai Aglianico Del Vulture - San Martino

サン・マルティーノが手掛けるエレガントな Kamai Aglianico Del Vulture は、鮮やかな紫紅色となってグラスに注がれます。Kamai Aglianico Del Vulture の第一印象の香りはアカシアのニュアンスで魅了します。フルーティなブーケに加え、樽熟成由来のブラックチェリー、黒胡椒、ミネラルのニュアンスが寄り添います。

San Martino Kamai Aglianico Del Vulture は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルです。この赤ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、丸みがありしなやかな印象を与えます。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが、見事にフレッシュでシルキー、肉厚かつ濃密に感じられます。バジリカータのワイン産地、より正確には Aglianico del Vulture Superiore DOCG に由来するこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で印象的です。

San Martino の Kamai Aglianico Del Vulture の醸造

このバランスの取れたイタリア産 Kamai Aglianico Del Vulture のベースとなるのは、アリアニコ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよび大樽で、管理された温度下で発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

San Martino Kamai Aglianico Del Vulture に合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃の温度で楽しむのが理想的です。ブフ・ブルギニヨン、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはオッソブーコなどの料理のパートナーとして完璧にマッチします。

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