Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricola

Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricolaは、グラスの中で深みのある濃いルビーレッドを呈し、ほとんど黒に近い中心部と燃えるような縁取りが印象的です。最初にグラスを回すと、熟したブラックチェリー、黒いプラム、シロップ漬けの赤い果実を思わせる濃密な香りが広がります。そこにコーヒー、カカオ、上質なビターチョコレートのニュアンスが加わり、甘いタバコ、リコリス、繊細なスパイスの香りが寄り添います。

香りは、幾層にも重なるアロマの展開を見せます。

• ジューシーなブラックチェリーとドライプラム
• エスプレッソ、カカオ、ダークチョコレート
• シナモン、クローブ、ほのかな胡椒のスパイシーな香り
• 繊細なロースト香、乾燥ハーブ、かすかなバニラ

口に含むと、このアマローネは豊かで力強く、同時にエレガントな印象を与えます。アタックでは、チェリーとプラムのコンポートを中心とした凝縮感のある果実味が広がります。厚みのある肉感的な構成と密度の高いテクスチャー、圧倒的な豊かさを備えながら、重たさは感じさせません。きめ細かく生き生きとした酸が、ワインに緊張感、フレッシュさ、そして長い余韻をもたらします。タンニンは熟してシルキーでありながら存在感もあり、際立った深みと力強い飲み応えを与えています。

味わいの展開は、次の3段階で楽しめます。

1. チェリー、プラム、黒いベリーが広がる果実味主体のアタック
2. カカオ、コーヒー、ドライフルーツ、スパイスのアクセントが織り成す中盤
3. チョコレート、甘いタバコ、繊細なハーブのニュアンスが続く長い余韻

コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラによるキュヴェは、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCGの伝統的な銘醸区画に由来します。ヴェネト州のブドウは、豊かな果実味、繊細なスパイス感、個性豊かな骨格をもたらします。コルヴィーナは深みとチェリーの果実味を与え、ロンディネッラはジューシーな豊かさと色調を担い、モリナーラは軽やかなフレッシュさとさらなる複雑味を加えます。これらの品種が織り成す調和によって、アマローネ・スタイルの本質を凝縮した、強い個性と存在感を持つ赤ワインが生み出されています。

酸は明快で引き締まり、豊かなボディとドライな味わいのバランスを整えています。タンニンは熟して磨き上げられた輪郭を示し、口中を支えるグリップ感を与えながら、主張しすぎることはありません。アルコール度数13.5 Vol%は調和よく溶け込み、温かく豊かな印象に寄与しています。長い余韻には、黒い果実、スパイス、カカオ、そして次の一口を誘う繊細なほろ苦さが残ります。

Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricolaの製造

Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricolaに使用されるブドウは、ヴァルポリチェッラのコスタセラ周辺に広がる、厳選された斜面の区画から収穫されます。この地域には、ガルダ湖とアルプス山麓の影響を受けた、昼は暖かく夜は涼しい独特の微気候があります。土壌は石灰質の層、粘土、砂礫の混じる堆積物で構成され、香り高く凝縮感のあるブドウを育む優れた基盤となっています。

収穫は選別を重視して行われ、十分に熟した状態の良いブドウを厳選します。伝統的には、収穫後のブドウを風通しの良い室内で、棚や浅い箱に広げます。そこで数週間かけて乾燥させることにより水分が蒸発し、糖分、香り、エキス分が凝縮されます。この伝統的なアパッシメント製法が、アマローネの個性を決定づけます。

乾燥を終えた凝縮感のある果実は圧搾機へ運ばれ、丁寧にプレスされます。発酵は温度管理のもとでゆっくりと進められ、ブドウの果皮に含まれる豊かな香りを果汁へ最大限に引き出します。その後、ワインは木樽で長期熟成されます。オークの大樽や一部の小樽であるバリックが、さらなる骨格と繊細なロースト香、コーヒー、カカオ、ニュアンス豊かなバニラのスパイス感を与えます。

醸造・熟成は、次の4段階に分けられます。

1. 熟したブドウの選別収穫
2. 伝統的なアパッシメント製法による果実の乾燥
3. 長い果皮浸漬を伴う丁寧な発酵
4. オーク樽での熟成と、それに続く瓶内での休ませる工程

Masi Agricolaのスタイルは、精密さ、伝統、現代的な技術によって特徴づけられます。ワイナリーはヴァルポリチェッラの伝統的な製法を守りながら、細やかな醸造技術を融合させています。目指すのは、深みと豊潤さを備えながら、エレガンス、明快さ、繊細な構成を併せ持つアマローネです。各ボトルは、ヴェネトという産地と、名高いアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCGを力強く表現した一本に仕上がっています。

Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricolaの楽しみ方

Masi Costasera Amarone Classico DOCG - Masi Agricolaは、味わい豊かな料理にぴったりのワインです。色の濃い料理と合わせると、その力強さとエレガンスが存分に引き出され、煮込み料理、牛肉、ラム、ジビエと見事に調和します。濃厚なソースを使ったパスタ、トリュフやキノコを使った料理とも素晴らしい組み合わせを楽しめます。

濃厚なソースを添えた鶏肉料理、ローストポーク、スパイスを効かせた鶏肉のラグーなど、色の淡いしっかりした味わいの料理に合わせても、アマローネの豊かな香りと果実味が際立ちます。熟成したハードチーズ、風味豊かなチーズ、スパイスを効かせたシャルキュトリーの盛り合わせとも、印象的な相性を示します。

• 牛肉またはラムの煮込み料理
• 濃厚なソースを使ったジビエ料理
• 深みのあるジュを添えた鶏肉料理
• トリュフ、キノコ、ラグーのパスタ
• 熟成ハードチーズと風味豊かなチーズの盛り合わせ

食後にゆっくり味わうワインとしても、大きな喜びをもたらします。穏やかなひとときの中で、親しい人との会話とともに、また特別な機会に楽しむことで、その深みと複雑味が際立ちます。祝宴、記念日、洗練されたディナーパーティーにも、このワインは印象的な彩りを添えます。

最適な味わいを楽しむには、香りが十分に広がる大きめの赤ワイングラスがおすすめです。16～18度のやや低めの温度で提供すると、骨格とフレッシュさが引き立ち、香りが存分に開きます。クラシックなデザインのブルゴーニュボトルは、エレガントに整えられた食卓にもよく映え、このワインのプレミアム感を際立たせます。

Masi Costasera Amarone Classico DOCGは、ヴィンテージから最長30年に及ぶ優れた熟成ポテンシャルを備えています。涼しく暗く、振動のない環境で保管すると、年月とともに魅惑的な変化を見せます。はじめの果実味は徐々に背景へと退き、ドライフルーツ、レザー、タバコ、繊細なスパイスなどの熟成香が強まります。こうして幾層にも重なる味わいを持つ赤ワインへと進化し、若いうちにも熟成後にも魅力を発揮し、長く記憶に残ります。

• その他の製品 Masi Agricola