Menzen Vernatsch DOC - Kellerei Schreckbichl

メンツェン ヴェルナッチ DOC - ケルライ・シュレックビヒルは、トレンティーノ＝南チロル地方のヴェルナッチ（スキアーヴァ）種に典型的な、澄みきった鮮やかな赤色を呈します。色調は力強く、摘みたてのサクランボを思わせ、ブドウの生き生きとしたフレッシュさを映し出しています。ブーケには繊細なサワーチェリーの香りが広がり、赤いベリーの穏やかなニュアンスと、ほのかなスミレの香りが寄り添います。味わいは辛口で、引き締まったテクスチャーと繊細でエレガントなボディが感じられます。フレッシュさと明快でストレートな個性が、唯一無二の味わいを生み出しています。この赤ワインは、ほのかなスパイス感と心地よく存在感のある酸味が魅力で、生き生きとした余韻へと導きます。赤い果実、花のニュアンス、繊細なハーブの風味が織りなす典型的な組み合わせが、メンツェン ヴェルナッチ DOC - ケルライ・シュレックビヒルに格別の個性を与えています。

主な特徴：

1. 色調：ルビー色の輝きを帯びた、力強く鮮やかな赤
2. 香り：サワーチェリー、熟した赤いベリー、スミレ、繊細なハーブのスパイス感
3. 味わい：辛口、フレッシュ、引き締まったテクスチャー、明快な果実味
4. 口当たり：エレガントでなめらか、生き生きとした酸味
5. スタイル：旧世界、クラシック、単一品種

ケルライ・シュレックビヒルのメンツェン ヴェルナッチ DOCの醸造

ケルライ・シュレックビヒルのメンツェン ヴェルナッチ DOCは、名高いトレンティーノ＝南チロル地方、より正確にはアルト・アディジェ／南チロル DOCの地区で丁寧に栽培されています。ブドウは石灰質と斑岩を含む土壌で育ち、ワインに特徴的なミネラル感をもたらします。涼しい夜を伴う穏やかで冷涼な気候が、ヴェルナッチのブドウを均一に成熟させます。収穫は9月下旬、果実が十分に成長し、香り豊かになった時期に手摘みで行われます。収穫後、ブドウは速やかに醸造所へ運ばれ、伝統的な方法で醸造されます。

果実や花の香りを最大限に保つため、発酵は温度管理された状態で行われます。選別された酵母を用いてゆっくりと発酵させることで、メンツェン ヴェルナッチ DOCは明快でエレガントなスタイルに仕上がります。熟成はステンレスタンクのみで行われ、純粋な果実味とフレッシュさが保たれます。さらに赤ワインは数か月間、 fine lees（細かな澱）の上で熟成され、繊細なテクスチャーとなめらかなボディがもたらされます。コルク栓付きのボトルに詰められた後、この DOC ワインは南チロルのヴェルナッチを代表する、生き生きとした本格的な味わいを披露します。

ケルライ・シュレックビヒルのメンツェン ヴェルナッチ DOCに合う料理

メンツェン ヴェルナッチ DOC - ケルライ・シュレックビヒルは、さまざまな料理の素晴らしい伴侶となり、フレッシュな酸味と明快な果実味を引き立てる、軽やかで香り豊かな料理と特によく合います。辛口で引き締まった味わいは、地中海料理や南チロルの伝統料理に理想的です。メンツェン ヴェルナッチ DOCの風味は、軽やかなパスタ料理、焼き野菜、季節の肉料理とも好相性です。

• ローズマリーとニンニクを添えた仔牛のグリルメダリオン
• 焼きたての農家風パンと酸味のあるほうれん草を添えたチロル風ベーコン
• トマトとバジルのソース、すりおろしたパルメザンチーズのパスタ
• キノコと軽やかなチーズの盛り合わせを添えたポレンタ
• ヤギのチーズとクルミを添えたビーツのサラダ

すっきりとした構成と果実味のある余韻により、メンツェン ヴェルナッチ DOCは単独でも、アペリティフとしてもお楽しみいただけます。親しみやすい個性と南チロルらしいエレガンスで、どのような集いにも華を添えます。

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