Nizza Le Rose - Franco Mondo

ピエモンテ産、フランコ・モンドのニッツァ・レ・ローゼは、グラスの中で濃密なルビー色を示します。ニッツァ・レ・ローゼの第一印象の香りにはバラのニュアンスが感じられます。果実を主体としたブーケにはバニラの香りが寄り添います。

味わいは、フランコ・モンドのニッツァ・レ・ローゼがたいへんアロマティックで、フルーティかつバランスよく始まります。力強く、多彩な表情を見せるこのビロードのようで肉厚な赤ワインは、口中でも存在感を放ちます。このピエモンテのワイン産地の赤ワインのフィnaleは、美しい余韻でしっかりと印象を残します。

フランコ・モンドのニッツァ・レ・ローゼの醸造

力強いイタリア産ニッツァ・レ・ローゼのベースとなるのは、バルベーラ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ニッツァ・レ・ローゼは数ヶ月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

フランコ・モンドのニッツァ・レ・ローゼのペアリング

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cに適温にして楽しむのが理想的です。ビーフ・ブルギニヨン、オッソブーコ、ひよこ豆とドライフィグ入りのラムラグーなどの料理と完璧にマッチします。

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