Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

グラスに注ぐと、ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所は、銀色に輝くニュアンスを帯びた明るいストローイエローを呈します。最初にグラスを回した瞬間から、熟した洋梨やみずみずしい桃の繊細な香りが立ち上り、爽やかな柑橘のニュアンスと、印象的で引き締まったミネラル感が寄り添います。白胡椒や繊細なハーブ、ほのかなドライフラワーを思わせるスパイシーなニュアンスも感じられます。

香りには、幾層にも重なるアロマが広がります：

• 洋梨や桃などの黄色い果実
• 繊細な柑橘の香り
• 石を思わせる、冷涼なミネラル感
• 白胡椒やハーブのスパイシーなアクセント

口に含むと、このピノ・グリージョは明快で端正、そして精緻な印象を与えます。テクスチャーは歯切れよく軽やかでありながら、心地よくジューシーで、飲み進めたくなる味わいです。生き生きとした酸が見事に溶け込み、ワインに輝きを与える一方、きめ細かなミネラル感が奥行きをもたらします。

1. 端正で辛口のスタイル
2. 歯切れよく軽やかなボディ
3. 精緻で生き生きとした酸の構成
4. ミネラルの印象が際立つ、長く続く余韻

味わいには、熟した洋梨、白桃、控えめな柑橘の果皮が広がり、南チロルの高地に特徴的な、冷涼で石を思わせるニュアンスに縁取られています。白い花やハーブを思わせる、ほのかにスパイシーな余韻が、長く明快なフィニッシュに寄り添います。

このワインは、フランス語でピノ・グリとも呼ばれるピノ・グリージョのみから造られています。ブドウは南チロルのDOC地域であるアルト・アディジェの、マルグライド周辺にある厳選された区画で育ちます。アルプスの爽やかさと地中海の温かさが織りなす環境が、アロイス・ラゲデールのピノ・グリージョにエレガンス、フィネス、そして印象的な透明感を与えています。

味わいの構成はバランスが取れており、軽やかな骨格、繊細な酸、ほとんど感じられないタンニン、そして心地よくドライな全体像が特徴です。冷涼なスタイルがミネラルの要素を際立たせ、引き締まった輪郭と明確な産地の個性を備えたワインを生み出しています。

ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所の製造

ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所のブドウは、アルト・アディジェ / 南チロル DOC地域内の厳選された区画から収穫されます。ここではアルプスの気候と地中海の影響が交わります。温暖な日中が成熟を促し、涼しい夜が爽やかさとアロマの明快さを保ちます。ブドウ畑は異なる標高に位置し、石灰岩、砂利、砂質土壌に特徴づけられており、際立ったミネラル感をもたらします。

ブドウ畑での作業は、認証番号 IT-BIO-013 のバイオダイナミック農法の原則に沿って行われます。ブドウ樹は、自然の循環と土壌の多様性を重視した、生命力あふれる生態系の中で育ちます。丁寧な葉の管理と的確な収量制限により、豊かなアロマと安定した骨格を備えたブドウが生まれます。

収穫は複数回に分け、選別しながら手摘みで行われます。完熟し、アロマの密度が高いブドウだけが醸造所へ運ばれます。ブドウへの穏やかな取り扱いにより酸化を防ぎ、ピノ・グリージョ本来の明快な品種特性を保ちます。この厳密な選別によって、純粋さと精緻さを表現するワインが生み出されます。

醸造所でアロイス・ラゲデールは、穏やかで丁寧な醸造を重視しています。優しく圧搾した後、果汁は温度管理のもとで発酵させ、果実やミネラルのアロマを明瞭に引き出します。スタイルを決定づける重要な工程の一つが、シュール・リー、すなわち細かな澱の上での熟成です。ワインは比較的長い期間、澱と接触した状態で置かれます。

澱の上で熟成させることで、ワインにはさらなる深み、繊細なクリーミーさ、ほのかな滑らかさが加わりますが、骨格のある辛口で引き締まった個性を覆うことはありません。主にステンレスタンクで熟成させることで、爽やかさを保ち、品種本来の明快な果実味を際立たせます。木樽は、使用される場合でも補助的な役割にとどまり、アルト・アディジェの純粋で冷涼な個性が前面に表れます。

アロイス・ラゲデール醸造所のスタイルは、精緻でテロワールを映し出し、妥協なくエレガンスを追求したものとされています。ブドウ畑からブルゴーニュボトルへの瓶詰めに至るまで、すべての工程が純粋さ、バランス、産地の表現を目指しています。その結果、南チロルらしい現代的でありながらクラシックなピノ・グリージョが生まれ、軽やかさと深みを兼ね備えています。

ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所の楽しみ方

ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所は、幅広い料理に合わせやすいワインです。歯切れのよい構成と辛口のスタイルが、淡い味わいの料理と理想的に調和します。

• グリル野菜、サラダ、アンティパストなどの軽やかな料理
• 繊細なソースを添えた鶏肉、仔牛、豚肉などのコクのある白い肉料理
• 魚介類、特に焼き魚や魚介の風味を生かした軽やかなパスタ
• 野菜、ハーブ、キノコのリゾット
• 繊細で穏やかな味わいのチーズや、フレッシュなシェーブルチーズのロール

アペリティフとしても大いに楽しめるピノ・グリージョで、フィンガーフードや軽い一口料理によく合います。繊細なコース料理では、前菜から最初のメイン料理まで、落ち着いたエレガンスで引き立てます。夏のテラスやブランチ、洗練されたガーデンパーティーの席では、グラスの中に生き生きとした爽やかさをもたらします。

最適なサービス温度は8～10 °Cです。上質な白ワイングラスに注ぐと、香りと構成がより明快に広がります。温度が高すぎると、精緻な酸と引き締まったプロフィールが損なわれ、低すぎると繊細な果実の香りが抑えられます。

ヴィンテージから約4年間の熟成が見込まれます。最初の数年はジューシーな果実味が前面に表れ、時間の経過とともに、スパイシーでミネラルを感じさせるニュアンスがさらに現れます。ボトルは横に寝かせ、涼しく、光を避け、できるだけ温度変化の少ない場所で保管するのが理想的です。

洗練された料理とのペアリング、エレガントなアペリティフ、あるいは特別なひとときのための繊細なニュアンスを備えたワインとして、ピノ・グリージョ アルト・アディジェ DOC - アロイス・ラゲデール醸造所は、明快さ、フィネス、そしてアルプスの産地を一杯ごとに感じさせる表現力で魅了します。

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