Rosato Extra Dry Gilli - Cascina Gilli

Cascina Gilli のエレガントな Rosato Extra Dry Gilli は、鮮やかなラズベリーレッドの色合いでグラスに注がれます。このスパークリングワインのきめ細かな泡は、グラスの中で美しく輝きます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で上品かつ複雑に、レモン、ピーチ、洋ナシ、リンゴの香りを魅力的に漂わせます。そこにさらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

味わいでは、このバランスの取れたスパークリングワインのテクスチャーは、非常に軽やかで、シャープかつクリーミーに感じられます。余韻では、このスパークリングワインはピエモンテというワイン産地らしく、美しい長さを見せます。再びラズベリーやアカシアを思わせるニュアンスが感じられます。アフターテイストには、粘土質土壌に由来するミネラル感のある風味も加わります。

Cascina Gilli の Rosato Extra Dry Gilli の醸造

バランスのとれた Rosato Extra Dry Gilli は、イタリア産の単一品種ワインで、Malvasia Rosa 品種から造られています。ブドウはピエモンテで理想的な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土質土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Cascina Gilli の Rosato Extra Dry Gilli に合う料理

こちらのイタリア産スパークリングワインは、5～7°C にしっかりと冷やしてお召し上がりいただくのが理想的です。ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理と完璧にマッチします。

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