香り 🍷 濃密な骨格を持つシルキーなラグレイン・リゼルヴァ。複雑な森林の土やスモーキーなアロマに、上品に溶け込んだオーク由来のスパイスが重なり合う、奥行きのある力強い赤ワイン体験。
🍽️ ジビエ料理、牛肉の煮込み、トリュフリゾット、熟成ハードチーズとの相性が抜群で、祝宴のディナーや特別なひとときに最適。
🌄 ワイナリー＜Kiemberger＞が手がけるアルト・アディジェ トレンティーノ＝南チロル産の単一品種ラグレインで、唯一無二のテロワールの個性と印象的なリゼルヴァ品質を備えています。
Rotes Bergwerk Lagrein Riserva DOC - Weingut Kiemberger
イタリア 
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名門ワイナリー、キエンベルガーが手がけるローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、トレンティーノ＝南チロル産の高品質なラグレインワインに典型的な、深い赤色が魅力です。この鮮やかな赤色は、濃いサクランボや熟したブラックベリーを思わせます。ブーケには複雑な森の土のアロマが広がり、土を思わせるニュアンスと上品なスパイス香が調和しています。口に含んだ第一印象は濃密かつ力強く、ドライな味わいと滑らかなタンニンが繊細なバランスを奏でます。この温かみのあるフルボディの赤ワインは、いきいきとしたフレッシュさを伴う魅惑的な調和を見せます。エレガントなテクスチャーと長い余韻を備えた、旧世界を代表する逸品です。 ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCの見事な調和に加え、このテイスティング体験は、他に類を見ないこの逸品を特徴づける、特に繊細な要素によって形づくられています。そのアロマは、以下のような明確なポイントに分けられます：
- 力強い森の土のニュアンス – 湿った落ち葉や下草を思わせる香りを伴う
- 濃い色の果実香 – 熟したブラックベリー、ブラックチェリー、プラムが、豊かでジューシーに感じられる
- スパイスのニュアンス – 黒コショウを思わせる繊細な香りと、樽熟成によるほのかに甘いバニラビーンズのニュアンス
- 繊細なミネラル感 – アルト・アディジェのテロワールに典型的で、ワインに骨格と奥行きを与える
- 豊かでドライな味わい – 凝縮された構成と柔らかなタンニンが、その力強さを理想的に支える
全体の構成において、ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、野趣ある森のベリーやスパイシーな森の土を思わせる、濃密で複雑な味わいをもたらします。穏やかな酸味がフレッシュさを与えながら、調和のとれたドライな個性を損なうことはありません。アルコール度数14.5％で仕上げられたこの個性的な赤ワインは、南チロル産の単一品種による長期熟成ワインを愛する方を魅了する、存在感のある一杯です。熟成にも適した品質を備えているため、何年にもわたって保存でき、幾層にも重なるアロマをさらに発展させることができます。
ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCの醸造
ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCのブドウは、南チロルの陽光豊かなアルト・アディジェの斜面で育ちます。石灰質土壌を備えたテロワールがラグレインの果実に理想的な成熟をもたらし、ここで育つブドウは特に芳醇で力強い味わいとなります。収穫は手摘みで行われ、完璧に熟したブドウだけを選別します。これにより、高品質な醸造の出発点が確保されます。 丁寧に収穫した後、ブドウは除梗され、伝統的な果皮浸漬発酵にかけられます。この工程では、色合い、タンニン、アロマを最適に引き出すため、数週間にわたって果皮と果汁を接触させます。発酵温度は慎重に管理され、ラグレインのブーケが最大限に保たれます。 ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、主に大樽のオーク樽で熟成されます。この熟成によって、ワインは濃密で成熟した骨格を備えると同時に、複雑な味わいのニュアンスを発展させます。樽由来の香りが調和よく溶け込むことで、品種本来のアロマを覆い隠すことなく、さらなる奥行きが加わります。最低24か月に及ぶ長期熟成のうち、一部をバリックで過ごすことで、リゼルヴァならではの品質基準が保証されます。 この丁寧な醸造によって、力強いタンニンを基盤に、品種特有のスパイス感と比類ないテクスチャーを兼ね備えた、幾層にも重なるワインが生まれます。ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、産地と品種に明確な焦点を当てた、旧世界の典型的なスタイルを体現しています。
ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCとの料理の組み合わせ
ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、その豊かな持ち味を引き出す、濃厚で力強い料理によく合います。ドライで濃密な個性が、しっかりとした味付けと深い風味を持つ料理を特に引き立てます。以下に、理想的な組み合わせのアイデアをご紹介します：
- クランベリーソースを添えた鹿肉のローストや鹿肉のグーラッシュなどのジビエ料理
- オッソブーコやビーフローストなどの牛肉の煮込み料理
- トリュフリゾットやキノコ入りポレンタなどのイタリア料理
- ペコリーノや熟成パルメザンなどの熟成チーズ
- ジビエやキノコのラグーを使った風味豊かなパスタ
- ナスやパプリカを使ったスパイシーな野菜のグリル料理
ローテス・ベルクヴェルク・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、アロマを最大限に引き出すため、15～18℃でお召し上がりいただくのがおすすめです。このワインのしっかりとした構成は、祝宴のメニューや特別な機会にぴったりです。複雑なアロマと力強くドライな味わいの組み合わせにより、個性があり、熟成にも適したラグレインを愛するワイン愛好家にとって、欠かせない一杯となっています。
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