Rotwein Cuvee trocken HASE - Weingut Kühling-Gillot

樽熟成された赤ワイン「クヴェー・ハーゼ」は、ラインヘッセン地域のワインで、グラスの中で鮮やかな紫赤色を示します。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁に色のグラデーションが見られます。ラインヘッセンのこの赤ワインの香りは、マルベリー、シャドウモレル、黒スグリ、プラムのニュアンスで魅了します。香りをさらに探ると、オークの影響によってシナモン、燻製肉、エアドライハムが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高品質なワイン分野において当然期待されるように、このドイツワインは、全くのドライ感にもかかわらず、優れたバランスで人を惹きつけます。優れた味わいには必ずしも残糖は必要ありません。このシルキーで肉感のある赤ワインは、口の中でバランスが取れ、多面的に表現されます。ラインヘッセン地域のこの赤ワインは、余韻で良い余韻を楽しませ、再びシャドウモレルと黒さくらんぼのニュアンスを示します。後味には、スレートが支配する土壌からの鉱物的なノートが加わります。

ワイングート・キュリンス・ギロットの赤ワイン「クヴェー・ハーゼ」のヴィニフィケーション

ワイングート・キュリンス・ギロットの一級品で見事にバランスの取れたクヴェー赤ワイン「クヴェー・ハーゼ」の出発点は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シュペートブルグンダー、シラーのブドウです。これらのブドウは、ラインヘッセンで最適な条件下で育ちます。ブドウの木はここでスレートからなる土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度で大樽で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、数ヶ月間のフランス産オーク樽での熟成が行われます。

ワイングート・キュリンス・ギロットの赤ワイン「クヴェー・ハーゼ」の料理提案

このドイツの赤ワインを理想的には15〜18°Cに温め、ケッパー・トマトソースのスパゲッティ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、またはペースト入りの野菜鍋の伴奏ワインとして楽しんでください。

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