Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

軽やかなサン・ジョゼフ・レ・カプレのピエール・アマディウは、グラスの中で輝く紫がかった赤色をしています。シェイクして空気に触れさせると、このローヌ渓谷の赤ワインは素晴らしい輝きを放ち、グラスの中で優雅に踊る様子が見て取れます。この赤ワインの香りは、ライラック、バラ、クワの実、黒currantのアロマで魅了されます。さらにアロマを探ると、オーク樽の影響でカカオ豆、ブラックティー、シナモンの香りも加わってきます。

ピエール・アマディウのサン・ジョゼフ・レ・カプレは、飲み手にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、プレミアムワインや特定の地区のワインに期待されるような粗野さや乏しさを一切感じさせません。軽やかで複雑なこのサテンのような赤ワインは、口の中で魅力的に広がります。余韻では、このローヌ渓谷のワインが素晴らしい長さで感動を与え、再びブルーベリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。後味には、スレートが支配する土壌のミネラルな要素も加わります。

ピエール・アマディウのサン・ジョゼフ・レ・カプレのワイン醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種—シラーに焦点を当てています。ピエール・アマディウによるこの優雅な単一品種ワインには、最高のブドウ素材のみが収穫されています。ブドウはローヌ渓谷の最適な条件で育っており、ブドウの木はここでスレート土壌に深く根を下ろしています。サン・ジョゼフ・レ・カプレは、古い世界のワインの真の意味でのものであり、このフランス人は、明らかに古い世界のワインの成功を際立たせる特異なヨーロッパの魅力を放っています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれ、そこで選別されて丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度の下でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月の間、細かい酵母の上で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

ピエール・アマディウのサン・ジョゼフ・レ・カプレに対する料理のおすすめ

このフランスの赤ワインは、オッソブーコ、スナップエンドウと鴨の胸肉、または赤ワインで煮込んだ鶏肉とともに、理想的には15 - 18°Cで供されるのが最適です。

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