San Nicolao Barbera d'Asti DOCG - Vite Colte

この単一品種のイタリアワインは、プラム、モレロチェリー、ブラックチェリー、ダムソンの素晴らしく表情豊かなノートがグラスに広がります。

ヴィーテ・コルテのこの辛口赤ワインは、残糖0.0グラムのワインを好む人のためのものだ。サン・ニコラオ・バルベーラ・ダスティは、わずか1.5グラムの残糖で醸造されているので、これに非常に近い。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、サン・ニコラオ・バルベーラ・ダスティは、ジューシーな活気を欠くことなく、ベルベットのような感覚で口当たりを良くする。フィニッシュでは、ピエモンテのワイン産地で造られるこの安定した赤ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。

ヴィーテ・コルテ・サン・ニコラオ・バルベーラ・ダスティの醸造

ピエモンテのバランスのとれたサン・ニコラオ・バルベーラ・ダスティの基礎となるのは、バルベーラ種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われる。

Dining recommendations for the Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

イタリア産のこの赤ワインは、ピーマンの肉詰め、オッソブーコ、鶏肉の赤ワイン煮込みのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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