Fantini Sangiovese - Farnese Vini

グラスに注ぐと、ファルネーゼ・ヴィーニが手がけるファンティーニ・サンジョヴェーゼは、きらめくように輝くルビー色を示します。香りでは、ブルーベリー、マルベリー、プラム、カシス、サワーチェリーなど、さまざまなアロマが感じられます。さらにステンレスタンクでの熟成により、シガーボックス、トーストしたバリック、オークのニュアンスが加わり、その印象は一層際立ちます。

このワインは、エレガントでドライな味わいのスタイルで魅了します。ボトリング時の残糖は5.5gに仕上げられています。よりシンプルな品質とは一線を画す本物のクオリティワインであり、辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれるイタリアワインです。アロマの豊かさに残糖は必ずしも必要ないのです。口中では、この軽やかな赤ワインは驚くほど凝縮感のあるテクスチャーを描きます。穏やかな酸味のおかげで、ファンティーニ・サンジョヴェーゼはビロードのような口当たりでありながら、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。アブルッツォ地方、より正確にはテッレ・ディ・キエーティIGTのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで締めくくられます。

ファルネーゼ・ヴィーニ ファンティーニ・サンジョヴェーゼの醸造

イタリア産のエレガントなファンティーニ・サンジョヴェーゼは、サンジョヴェーゼ種を100%使用した単一品種ワインです。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われ、その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が進められます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成し、その後ボトリングされます。

ファルネーゼ・ヴィーニ ファンティーニ・サンジョヴェーゼの料理との相性

このイタリアワインは、15〜18℃に調温して楽しむのが理想的です。スナップエンドウを添えた鴨胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉、インゲンとトマトを添えた仔牛ターフェルシュピッツなどの料理と抜群の相性をみせます。

• その他の製品 Farnese Vini