Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Cantine San Marzano

カンティーネ・サン・マルツァーノのセッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリア DOP 1.5l マグナム in HKは、イタリアのワイン伝統を体現する壮大な赤ワインです。その深く、濃厚なルビーレッドは、見る者をすぐに魅了します。ブーケには、印象的な香りの広がりが表れています。やわらかなサクランボ、ドライプラム、カシスジャムの微妙なニュアンスが、繊細な森林の土壌とエレガントなバニラと融合しています。口の中では、このプリミティーボが半甘口として登場し、感覚を優しく包み込むフルボディを持っています。ソフトで丸みのあるタンニンが顕著な口当たりを生み出し、調和の取れた酸味と複雑な果物の香り、スパイスのノートが味の体験を多様で非常に長く響かせます。

カンティーネ・サン・マルツァーノのセッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリアの醸造

セッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリアのブドウは、60年もの古木から採取され、貧しい酸化鉄を含むアプリアの土壌に根を下ろしています。これらの古い植物は、年間約3000 kg/haという低い収穫量を保証します。このことがブドウの高品質に寄与しており、60歳の方に由来する名前の説明ともなっています。北アフリカからのシロッコによって特徴付けられた穏やかな気候は、病気や害虫のリスクを最小限に抑えます。

手摘みによる収穫は、醸造のために最良のブドウを選別するための細心の注意を払っています。モスト（果汁）は制御された温度で発酵し、80％はマセレーションのために18日間残さが残ります。残りの20％は25日間滞在します。この方法は、香りと味の最適な抽出を確保します。発酵後、セッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリア DOPは、フランス製とアメリカ製の小さなオーク樽で12ヶ月間熟成され、これにより調和の取れた複雑さが与えられ、香りのスパイスとバニラがさらに強調されます。

カンティーネ・サン・マルツァーノのセッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリアに合う料理

セッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリアは、豪華な料理と共に楽しむことでその潜在能力を最大限に発揮します。特に以下の料理と良く調和します：

1. 香り豊かなソースで調理された牛肉や羊肉の煮込み料理。
2. 野生豚や鹿肉、力強い味わいの料理にぴったりです。
3. バルサミコの還元で仕上げたリンゴとタマネギ付きの揚げた子牛のレバーや、豆とトマトの煮込み子牛肉。
4. ワインのフルーティーなノートを完璧に補完する高級ダークチョコレートのセレクション。

18°Cという理想的な温度でワインをサーブし、香りと味の相互作用を引き出します。セッサンターニ・プリミティーヴォ・ディ・マンヌリア DOP 1.5l マグナム in HKは、ワイン愛好家にとっての珍品であるだけでなく、特別な場面での贈り物としても素晴らしいものです。

• ロマンチックなディナーや祝祭の場に理想的な多用途な赤ワイン。
• 秋の料理や暖炉の夜にもぴったりです。
• その卓越性に対する数々の賞を受けた人気の顧客お気に入り。

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