TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini

カンティーネ・ミニニのタンクNo.32プリミティーヴォ・アパッシメントは、グラスの中で素晴らしい濃い赤色に輝く。このイタリアの赤ワインは、エレガンスと力強さの完璧な相互作用で印象づける。ブーケは熟したチェリー、ジューシーなプラム、ドライフルーツのアロマ。特にイチジク、デーツ、サルタナが思い浮かぶ。

タンク32の味わいは、その濃密で凝縮したキャラクターで印象づける。心地よく繊細な余韻の甘さが、この赤ワインに素晴らしいビロードのような風味を与えている。タンクNo 32の長いフィニッシュは、ヌガーとダークチョコレートのデリケートなノートが特徴。

タンク32号プリミティーヴォの醸造法

このプリミティーヴォにはアパッシメント法が用いられている。これは主にヴェネトの偉大なアマローネのワインから知られているが、麦わらワインからも知られている。醗酵前にブドウを乾燥させ、風味を強める。TANK No 32のブドウを樹上で乾燥させることで、マリオ・ミニはTANKワインのためにイタリア南部の暖かさを利用している。

このイタリアの赤ワインは木製の発酵タンクで熟成される。

プリミティーヴォ・タンクNo.32のおすすめ料理

タンクNo.32プリミティーヴォの受賞歴

• ルカ・マローニ：2017年92点
• ムンドゥス・ヴィーニ：2016年銀賞
ベルリナー・ヴィネトロフィー：2015年金賞
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