Acinatico Valpolicella Classico Ripasso - Stefano Accordini

ヴェネトのステファノ・アッコルディーニが造るアチナティコ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リパッソは、グラスでスワリングすると、濃密なルビーレッド色を示す。アチナティコ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リパッソの最初の香りは、プラム、ブルーベリー、ダモンのノートを示す。ブーケのフルーティーな部分に樽熟成のニュアンスが加わり、さらにフルーティーでバルサミコのニュアンスが加わる。

ステファノ・アッコルディーニのこの赤ワインは、辛口が好きな全てのワイン愛好家にぴったり。

ステファノ・アッコルディーニが造るこの赤ワインは、辛口が好きなワイン愛好家にぴったりだ。口に含むと、この力強い赤ワインは驚くほど濃密なテクスチャーが特徴である。アシーナティコ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リパッソは、生き生きとした果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わい。ヴェネトのワイン産地、より正確にはヴァルポリチェッラ・リパッソDOCのこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、傑出した余韻とともに究極に印象的だ。

ステファノ・アッコルディーニによるアシナティコ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リパッソの醸造

イタリア産のこの力強い赤ワインは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、モリナーラ、ロンディネッラのブドウ品種から造られます。イタリアのこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、手作業でのみ収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さな木製のタンクで発酵が行われる。発酵の後、オークのバリックで数ヶ月間熟成させる。

ステファノ・アッコーディーニによるアシナーティコ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リパッソの推薦

イタリア産のこの赤ワインは、ソーセージ団子入りパスタ、タラとキュウリとマスタード野菜の和え物、アーモンド入りほうれん草のグラタンなどのお供として、15～18℃で楽しむのがベストです

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