Velluto Appassimento Veneto IGT - Zonin

ヴェネトのゾーニンが造るヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトは、ワイングラスの中で濃密なルビーレッド色を示す。ヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトの最初の香りは、カシス、サルタナ、プルーンのニュアンスでお世辞抜きに美しい。

口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくベルベットのよう。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、ヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトは、ジューシーな活力を欠くことなく、ベルベットのような感触で口当たりを良くする。

ゾーニンのヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトの醸造

ゾーニンの一級品で素晴らしくパワフルなヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトのキュヴェのベースとなるのは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラのブドウである。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、ヴェッルート・アパッシメント・ヴェネトは、上質な澱の上で6ヶ月間調和し続ける。

ゾーニン・ヴェッリート・アパッシメント・ヴェネトのおすすめ料理

このイタリアワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。チキンの赤ワイン煮込み、ブフ・ブルギニヨン、ネギのスープに最適です。

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