Vigna Grafleiten Lagrein Riserva DOC - Weingut Obermoser

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、ラグレイン種の特徴である深紅の色合いで人々を魅了します。このブドウ品種は、ひと目で印象に残る、濃厚でビロードのような外観をワインに与えます。香りは多面的なブーケが広がり、魅惑的なスミレのアロマを基調に、黒いベリー、熟したチェリー、クローブやコショウなどの繊細なスパイスのニュアンスが上品に重なります。味わいは辛口で、際立った骨格と、感覚を心地よく満たすビロードのような口当たりが特徴です。フレッシュさが保たれる一方、きめ細かく溶け込んだタンニンが味わいを穏やかにまとめ、余韻の長いエレガントなフィニッシュへと導きます。

このラグレイン・リゼルヴァならではの特徴的なアロマとテイスティングの印象は、以下のとおりです。

1. スミレの花：香り高くフローラルなアロマが、瞬時にエレガントな印象をもたらします。
2. 黒い森の果実：ブラックベリー、カシス、ブルーベリーのニュアンスが、豊かな果実味を与えます。
3. 熟したチェリー：辛口の味わいによってバランスよく引き立てられた、果実由来の甘やかさをもたらします。
4. 繊細なスパイスのニュアンス：コショウやクローブの控えめなスパイシーさが、ワインに複雑味を加えます。
5. ビロードのようなテクスチャー：柔らかく滑らかな口当たりが、心地よく長く続きます。

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、トレンティーノ＝アルト・アディジェ地方を代表する銘醸ワインのひとつです。ラグレイン種のみを使用して醸造され、旧世界ワインの魅力を見事に感じさせます。豊かな骨格とビロードのようなエレガンスを備えた複雑味が、特別な機会や最長12年におよぶ長期熟成に適した、格別なワインに仕上げています。アルコール度数14％の力強い存在感が、この赤ワインの個性豊かなスタイルを際立たせています。

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCの醸造

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、イタリアの名高いトレンティーノ＝アルト・アディジェ地方の一部であるアルト・アディジェの最良のブドウ畑で栽培されています。ここでは、暖かな昼と涼しい夜が訪れる理想的な気候に恵まれ、ラグレインのブドウは成熟とアロマの形成を optimalに進めます。ブドウ畑は石灰質土壌に位置し、フレッシュさとミネラル感を引き出します。丁寧な手摘みにより、成熟したブドウだけが醸造に用いられます。

収穫後は醸造工程に入り、まず長めの果皮浸漬を行います。適度な温度で温度管理しながら発酵させることで、スミレや黒い果実の繊細なアロマを保ちます。その後、不要な苦味成分を避けるため、果汁を澱から丁寧に分離します。この工程によって、ワインのビロードのようになめらかで澄んだ個性が守られます。

さらに、ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、大樽やバリックで数か月熟成され、さらなる深みと複雑味を獲得します。この熟成によって、自然な果実のアロマにスパイスのニュアンスが重なり、タンニンがワインに調和よく溶け込みます。瓶詰め前の休ませる期間を慎重に管理することで、このワインならではのエレガンスと優れた熟成性が引き出されます。

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCとの料理の組み合わせ

ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCは、豊かさと骨格を見事に引き立てるさまざまな料理にぴったりです。特に、しっかりとした風味と同等の複雑味を備えた味わい深い料理がおすすめです。以下の料理は、この赤ワインのビロードのような個性を特によく引き立てます。

• ローズマリーとニンニクを添えた牛フィレ肉のグリル
• 鹿肉のラグーやノロジカのローストなどのジビエ料理
• バターとセージを合わせた伝統的な南チロル風シュルッツクラプフェン
• 熟成したペコリーノやアルプス産チーズなどの熟成チーズ
• 地中海料理のハーブを使ったスパイシーなキノコのリゾット

また、伝統的なイタリア料理、特に濃厚な肉のソースを合わせたパスタとともに味わうと、ヴィーニャ・グラーフライテン・ラグレイン・リゼルヴァ DOCの魅力が存分に引き出されます。繊細なスパイス感とビロードのようなボディの組み合わせにより、非常に幅広い料理に寄り添うワインです。

本来の魅力を引き出すため、15～18℃でのサーブがおすすめです。コルク栓が品質を保ち、開栓時の穏やかな空気との接触を促します。こうして、このワインは何年にもわたり、生き生きとした味わい深いパートナーであり続けます。

• その他の製品 Weingut Obermoser