香り 🍷 深く濃い色調、上品なスミレのアロマ、凝縮した果実味と際立つタンニン構造を備えた力強い Zobl Lagrein DOC。強く個性的な赤ワイン体験をもたらします。
🍽 グリルした牛肉、ジビエ料理、ラムの煮込み、スパイシーなパスタ、熟成ハードチーズなどに理想的に寄り添い、食卓で忘れられない至福のひとときを演出します。
🌄 伝統ある醸造所 St. Pauls が手がけるアルト・アディジェ産の本格的なラグレイン。石灰質テロワールが特徴で、グラスの中に南チロルの魂を感じさせてくれます。
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Pauls
イタリア 
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Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsは、名高いトレンティーノ＝アルト・アディジェ地方のラグレイン種に典型的な、深く濃厚なルビーレッドの色合いを呈します。この色合いは、豊かなコクと骨格、個性を備えたワインであることを物語ります。ブーケではスミレの繊細な香りが広がり、エレガントな印象を与えます。さらに、ブラックベリーや熟したチェリーなどの黒い果実のニュアンスに、ほのかなスパイス香と、原産地の石灰質土壌を思わせる土の香りが重なります。Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsの味わいは、ドライでバランスがよく、際立ったタンニンの骨格が刺激的で力強い口当たりをもたらします。生き生きとしたフレッシュさが、ビロードのようになめらかで丸みのある風味と見事に調和しています。この調和により、ラグレインは旧世界を代表する素晴らしいワインとなっており、最長10年の熟成にも適しています。この特別なワインの主な特徴は次のとおりです。
- 紫色の輝きを帯びた力強いルビーレッドの色調
- 特徴的な香りのプロファイルを形作るエレガントなスミレの香り
- 黒いベリーやチェリーによる多彩な果実のニュアンス
- 石灰質土壌を表現するスパイシーで土を思わせる香り
- ドライでタンニンが力強く、生き生きとしたフレッシュさと豊かなボディ
余韻では、Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsが、愛好家から初心者まで魅了する、長く続く濃厚な味わいを披露します。アルコール度数13％、残糖1.3 g/l、総酸度約5 g/lで、力強さとエレガンスの絶妙なバランスを備えた赤ワインです。
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsの醸造
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsのブドウは、南チロルのアルト・アディジェ地方にある日当たりのよいブドウ畑で育ちます。石灰質土壌がブドウに適した養分をもたらし、ワインのミネラル感の形成に大きく寄与しています。熟したラグレインのブドウは、最良の品質のみを確保するため、丁寧に手摘みされます。収穫時期はブドウが最適な熟度に達するよう調整され、そのことが香りの豊かさに明確に表れています。
収穫後、果汁は適度な温度に保たれたステンレスタンクで管理発酵され、果実や花の香りが保たれます。果皮浸漬発酵は、ラグレイン特有のタンニンを十分に抽出し、ワインに力強い骨格を与えられるよう、適切な期間行われます。その後、一部は木樽で熟成され、さらにスパイス感と複雑味が加わり、果実味の軽やかさを絶妙に引き立てます。瓶内熟成によって仕上げが整えられ、調和のとれた丸みのある全体像が生まれます。
高い品質基準とKellerei St. Paulsの熟練した醸造技術により、Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsは、力強い個性と伝統を備えたワインとして、トレンティーノ＝アルト・アディジェのテロワールをありのままに表現し、力強く骨格のある赤ワインを愛する人々を魅了します。
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsに合う料理
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsは、スパイシーなタンニンの骨格と豊かな果実香を見事に引き立てる、さまざまな料理に適したワインです。ドライな味わいと生き生きとしたフレッシュさにより、しっかりとした風味の料理と相性よく楽しめます。特に次の料理とよく調和します。
- グリルした牛フィレ肉、または鹿肉のラグーなどのジビエ料理
- 地中海ハーブを添えたラムすね肉の煮込み
- 風味豊かなキノコのリゾットや、イノシシ肉を使った濃厚なパスタ料理
- ペコリーノやパルメザンなどの熟成ハードチーズ
- 燻製料理や、オーブンで焼いたスパイシーなロースト料理
イタリア料理を好む方には、スペック入り団子料理や、ポレンタを添えた鹿肉のグーラッシュなど、南チロルの伝統料理もおすすめです。15～18℃の適温でサービスすることで香りが十分に開き、濃厚な味わいを楽しめます。コルク栓を使用しているため、Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsは保存にも適しており、時間とともに深みと複雑味を増していきます。このワインは、祝宴や味わい深い夜のひとときにぴったりの伴侶となるでしょう。
Zobl Lagrein DOC - Kellerei St. Paulsとともに、一杯の中に伝統と個性を融合させた、生き生きとした赤ワインをお楽しみください。
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