Sergio Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Zenato

ヴェネト州ゼナートのアマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァは、ワイングラスに注ぐと濃密なルビーレッドが広がる。ワイングラスを少し斜めに傾けると、縁がチャーミングなガーネットレッドに染まる。このゼナートの赤ワインは、あらゆる種類のプラム、桑の実、プラム、ブルーベリー、カシスの香りを示す。それがまだ印象的でなかったかのように、小さな木樽での熟成が、ラベッジ、グリーンペッパー、ジュニパーなどのアロマをさらに加えている。

ゼナートのアマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァは、辛口が好きなすべてのワイン愛好家に理想的なワインである。しかし、決して渋みやもろさはなく、まろやかでなめらか。口に含むと、このパワフルな赤ワインは、驚くほど肉付きがよく、力強いテクスチャーが特徴である。アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァは、その特徴的な果実の酸味のおかげで、非常にフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。フィニッシュでは、ヴェネトのワイン生産地で造られるこの非常に安定した赤ワインは、素晴らしい余韻の長さで最後に楽しませてくれる。プラムとモレッロ・チェリーのニュアンスが再び感じられる。

ゼナート・アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァの醸造法

ヴェネトの力強いアマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァのベースとなるのは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、サンジョヴェーゼのブドウ品種である。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァは上質な澱の上で60ヶ月間調和し続ける。

ゼナート・アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァのおすすめポイント

イタリア産のこの赤ワインは、牛肉のリソール添え野菜のクスクス、鶏肉の赤ワイン煮込み、またはスナップエンドウ添え鴨胸肉の付け合わせとして、15～18℃の温度で楽しむのがベスト。

ゼナートのアマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・リゼルヴァの評価

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラDOCGのこのワインは、私たちを感動させるだけでなく、著名なワイン専門家も90点以上の評価を与えている。その評価の中には

• ジェームズ・サックリング - 99点
• ワイン・スペクテーター-92点
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• ヴィノム-17.5点
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