Barbaresco Asili DOCG - Ceretto

力強いBarbaresco Asili Cerettoは、濃いルビーレッドでグラスに滑り込みます。グラスを少し傾けると、縁にはガーネット色への色調の変化が見られます。グラスを回すと、この赤ワインは高い密度と豊かさを露呈し、ガラスの縁に教会の窓のような模様を示します。このCerettoの赤ワインは香り高く、ラベンダー、カシス、ユリ、バラ、スミレなどさまざまな香りを明らかにします。

CerettoのBarbaresco Asiliは、ワイン愛好家にとって見事にドライに感じられます。この赤ワインは決して荒々しく粗野に感じられたり、アイコンワインセグメントで期待されるような貧弱さを見せたりしません。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に密度が高く、肉厚な質感を持ちます。バランスの取れた果実酸のおかげで、Barbaresco Asiliは柔らかな口当たりでありながら、同時に新鮮さを失うことなく味わえます。この赤ワインのフィナーレは、最終的に美しい余韻によって魅了します。

CerettoのBarbaresco Asiliの醸造方法

このワインは、明らかにネッビオーロ種に焦点を当てています。Cerettoのこの非常に力強い純粋な品種のワインには、最高品質のブドウが使用されています。収穫後、すぐにブドウは醸造所に運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。次に、制御された温度で発酵が行われます。発酵終了後、次の工程に進みます。

CerettoのBarbaresco Asiliの料理との相性

このイタリア産の赤ワインを理想的には15〜18°Cの温度で楽しみながら、ブフ・ブルギニョンや、リンゴやタマネギ、バルサミコ酢ソースを添えたロースト子牛のレバー、または詰め物をしたパプリカと合わせてください。

Barbaresco Asiliの受賞歴

価格と味のバランスに加え、このCerettoのワインは、90点を超える評価や賞も受けています。詳細は以下の通りです。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92ポイント
• Wine Enthusiast - 93ポイント

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