Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

トスカーナのワイン産地で樽熟成されたブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、グラスの中で濃密なルビーレッドの色合いを見せます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に現れるいわゆる教会のステンドグラスのような脚となって表れます。トスカーナ産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリーのニュアンスで魅了します。香りをさらにたどると、オーク樽の影響によってフェンネルとタバコのニュアンスが加わります。

味わいでは、アジエンデ・ピエトロソのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは心地よく芳香豊かで、フルーティーかつバランスの取れた印象で口中に広がります。余韻では、このトスカーナ産の赤ワインは美しい長さで楽しませてくれ、再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。

アジエンデ・ピエトロソ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのヴィニフィカツィオーネ

この力強いブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリア産のサンジョヴェーゼ種を単一で用いて造られたワインです。言うまでもなく、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG の気候と栽培様式が、このワインの個性を形作っています。このイタリアワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、きわめて印象的な姿を見せます。収穫後、ブドウは可能なかぎり迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数か月間熟成が続けられ、その後ワインはついに引き抜かれます。

アジエンデ・ピエトロソ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのペアリングおすすめ

このイタリア産の赤ワインは、15～18℃に適温にしてお楽しみください。詰め物をしたパプリカ、ブフ・ブルギニョン、あるいはリンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテーなどの料理の良きパートナーとなります。

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