Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

カ・マイオル・ブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナは、グラスの中のメトード・クラシコ第一級である。素晴らしく明るい淡い黄色をしている。このスパークリングワインの泡は、グラスの中で素晴らしく長持ちし、きめ細かい。スワリングして少し空気を含ませると、グラスの壁に水っぽさもシロップっぽさもリキュールっぽさもなく、このスパークリングワインの完璧なバランスを感じることができる。

口に含むと、カ・マイオールのブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナは、心地よいアロマ、フルーティでバランスのとれた味わいから始まる。この軽くてシルキーで滑らかなスパークリングワインは、バランスが取れていて複雑な味わいだ。ブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナは、際立った果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした口当たり。ロンバルディアのワイン生産地域、正確にはルガーナDOCで造られるこのスパークリングワインのフィニッシュは、その際立った風味の余韻で感動を与える。

カ・マイオル・ブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナの醸造

ロンバルディアのバランスのとれたブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナのベースは、トレッビアーノ種のブドウである。ロンバルディア州では、このワインのブドウの木は粘土質の土壌で育つ。ブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。トレッビアーノ種のブドウがかなり冷涼な気候で育つという事実も、ブドウの成熟に紛れもない影響を与えている。とりわけ、この結果、ブドウの成熟は特に長く、均一で、ワインのアルコール度数はかなり控えめである。イタリアのこのメトード・クラシコ用のブドウは、最適な熟度が確保された後、手作業のみで収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。

カ・マイオル・ブリュット・メトード・クラシコ・スプマンテ・ルガーナのおすすめ料理

イタリアのこのスパークリングワインは、8～10℃によく冷やして楽しむのがベスト。アスパラガスのサラダ、キヌア、魚介類と野菜の炒め物、ココナッツライムのフィッシュカレーによく合います。

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