Chardonnay DOC - Erste+Neue

トレンティーノ＝アルト・アディジェのエルステ＋ノイエのシャルドネは、グラスの中でスワリングすると、鮮やかな黄金色を呈する。シャルドネの最初の香りは、グアバ、桜、ジャスミンのニュアンスを示す。

エルステ＋ノイエのこの辛口白ワインは、糖度0.0グラムを好むワイン愛好家のためのワインである。このシャルドネは、残糖わずか2.5グラムでプレスされているので、これに非常に近い。この軽めの白ワインは、バランスが良く、多面的な味わいを持つ。存在感のある果実の酸味のおかげで、シャルドネは印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、トレンティーノ＝アルト・アディジェのこの若いワインは、余韻の長さで印象づける。

エルステ＋ノイエのシャルドネの醸造

イタリアのこのバランスの取れた白ワインは、シャルドネ品種から造られます。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。発酵の後、上質な澱の上で数ヶ月間熟成させ、ようやくワインが瓶詰めされる。

エルステ＋ノイエ・シャルドネのおすすめ料理

イタリア産のこのヴィーガン白ワインは、8～10℃によく冷やして、焼いた羊のチーズの小籠包、ブルグルを添えたレモンチリチキン、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎと一緒に楽しむのがベストです

このヴィーガン白ワインは、8～10℃によく冷やして、焼いた羊のチーズの小籠包、ブルグルを添えたレモンチリチキン、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎと一緒に楽しむのがベストです。

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