Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli DOC - Cielo e Terra

ワイン産地フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアから生まれた「チェーロ・プラディオ・ソバハ・ソーヴィニヨン・ブラン・フリウリ」は、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスから洋ナシやモモの実に由来する、実に表情豊かなアロマを放ちます。そこに青々とした草のニュアンスが加わります。

チェーロ・エ・テッラのこの白ワインは、極めてドライな味わいを好むピュリストたちのための一本です。「チェーロ・プラディオ・ソバハ・ソーヴィニヨン・ブラン・フリウリ」は、残糖がわずか1gで仕上げられており、そのスタイルに非常に近づいています。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは見事にシャープに感じられます。穏やかな酸味のおかげで、「チェーロ・プラディオ・ソバハ・ソーヴィニヨン・ブラン・フリウリ」は、ジューシーな生命力を損なうことなく、心地よい口当たりで舌を包み込みます。この白ワインのフィニッシュは、ワイン産地フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア、より正確にはフリウリDOCに由来し、印象的な余韻で締めくくられます。余韻には、砂利質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

Vinifikation des Cielo e Terra Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli

このバランスのとれた「チェーロ・プラディオ・ソバハ・ソーヴィニヨン・ブラン・フリウリ」は、イタリア産ソーヴィニヨン・ブランを単一で用いて造られたワインです。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアで最適な条件のもとに育ちます。ここでブドウ樹は、砂利質の土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、「チェーロ・プラディオ・ソバハ・ソーヴィニヨン・ブラン・フリウリ」は数カ月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらに調和を深めていきます。

Speiseempfehlung für den Cielo Pradio Sobaja Sauvignon Blanc Friuli von Cielo e Terra

このイタリアワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。ヒヨコマメのカレー、ココナッツとライムを使った魚のカレー、あるいはビーツ入りの野菜サラダなどの料理と完璧にマッチします。

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