Sauvignon Blanc Tradizionali Isonzo DOC - Lis Neris

グラスに注ぐと、Lis Nerisのソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo は、輝きのある淡いレモンイエローの色合いを見せます。最初にグラスを軽く回すと、この白ワインは、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならない、見事なバランスを感じさせます。ソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo の第一印象の香りには、白いカラントやスグリのニュアンスが表れます。このフルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるようなニュアンスが重なります。

Lis Neris ソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo は、ワイン愛好家に心地よい辛口として楽しませてくれます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかなスタイルです。バランスがよく多面的で、このシャープさとなめらかさを併せ持つ白ワインは、味わいの上でも見事に表現されています。フィニッシュでは、このフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア産の白ワインは、印象的な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、スグリや白いカラントのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Lis Neris ソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo の醸造

このバランスに優れたイタリアの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られています。ブドウはフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩の土壌に深く張り巡らせています。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo は8か月間、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Lis Neris ソーヴィニヨン・ブラン Tradizionali Isonzo に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。ロールキャベツ、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理と絶好の相性を見せます。

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