Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5l in HK - Marchesi Antinori

Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5l in HK - Marchesi Antinori präsentiert sich im Glas mit tiefdunklem Rubinrot, von einem feinen, fast schwarzkirschfarbenen Kern geprägt. An den Rändern zeichnet sich ein zarter granatroter Schimmer ab, der den kraftvollen Charakter dieser Gran Selezione unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, begleitet von Noten nach Veilchen, getrockneten Kräutern, Tabak und schwarzem Pfeffer. Feine Röst- und Vanilletöne vom Barriqueausbau runden das intensive Duftbild ab.

Am Gaumen wirkt dieser Sangiovese aus der Toskana dicht, samtig und vielschichtig. Die Struktur zeigt sich konzentriert, mit präziser, lebendiger Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Die Tannine treten seidig und engmaschig auf, bleiben jedoch fein poliert und elegant eingebunden. Die Frucht von Kirsche und Brombeere verbindet sich mit Anklängen von Kakao, Espressobohne, mediterranen Kräutern und einem Hauch Lakritz. Der Abgang zieht sich bemerkenswert lang, mit mineralischen Nuancen und einem Nachhall von dunkler Beerenfrucht sowie würzigen Holzaromen.

Der Wein stammt aus der Unterregion Chianti Classico DOCG in der Toskana und basiert sortenrein auf Sangiovese, lokal auch Prugnolo Gentile genannt. Die Kombination aus Höhenlage, kühlen Nächten und sonnenverwöhnten Tagen verleiht dem Wein Frische, Finesse und Tiefe. Die Gran Selezione steht im Chianti Classico für die höchste Qualitätsstufe und spiegelt streng selektierte Trauben, lange Reifezeit und eine besonders sorgfältige Vinifikation.

• Herkunft: Chianti Classico DOCG, Badia a Passignano
• Rebsorte: 100 % Sangiovese (Prugnolo Gentile)
• Farbe: tiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Aromen: Brombeere, Cassis, Kirsche, Gewürze, Tabak, Kaffee, Vanille
• Geschmack: trocken, dicht, samtig, mit langem Finale
• Textur: strukturiert, seidig, kraftvoll und dennoch elegant

1. Intensive Frucht und komplexe Würze
2. Feine, reife Tannine mit großem Lagerpotenzial
3. Barriqueausbau für zusätzliche Tiefe und Harmonie
4. Ideal als Magnum für besondere Momente

Herstellung des Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Die Trauben für den Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5l in HK - Marchesi Antinori stammen aus Weinbergen rund um die historische Abtei Badia a Passignano im Herzen des Chianti Classico. Das Hügelland bietet eine Kombination aus kalkhaltigen, steinigen Böden und Lehmanteilen, die der Sangiovese-Traube Finesse und Struktur verleiht. Warme Tage, kühle Nächte und stetige Winde aus den toskanischen Hügelzügen sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Beeren.

Die Lese erfolgt streng selektiv, Parzelle für Parzelle. Nur perfekt gereifte Trauben gelangen in den Keller. Zunächst erfolgt eine sorgfältige Entrappung, anschließend eine temperaturkontrollierte Gärung, die die sortentypische Frucht und die floralen Nuancen der Sangiovese-Traube deutlich hervorhebt. Während der Maischephase bleibt der Most in intensivem Kontakt mit den Beerenschalen, damit Farbe, Tannine und Aromastoffe konzentriert in den Wein übergehen.

Nach der Gärung reift der Wein etwa 14 Monate in kleinen Eichenfässern (Barrique 225 l). Dieser Ausbau in Holz verleiht zusätzliche Tiefe, verfeinert die Tanninstruktur und integriert Röst- und Gewürznoten harmonisch in das Fruchtbild. Anschließend ruht der Wein weitere Zeit auf der Flasche, bevor er als Gran Selezione freigegeben wird. Die ausgedehnte Reifephase öffnet das Aromenspektrum und sorgt für beeindruckende Komplexität.

Der Stil des Hauses Marchesi Antinori verbindet jahrhundertealte Tradition mit moderner Präzision im Keller. Strenge Traubenselektion, schonende Verarbeitung und ein fein austariertes Spiel aus Barrique und Frucht prägen den Charakter dieses Weins. Jede Magnumflasche verkörpert die Vision der Familie Antinori: Eleganz, Tiefe und ein unverwechselbares toskanisches Profil.

Genussempfehlungen zum Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Selezione 1,5l in HK - Marchesi Antinori begleitet anspruchsvolle Küche mit bemerkenswerter Souveränität. Kräftige, dunkle Speisen wie geschmorte Lammkeule, Rinderbraten, Bistecca alla Fiorentina oder Wildgerichte harmonieren hervorragend mit der dichten Frucht und den reifen Tanninen. Auch zu herzhaften Pastagerichten mit Ragù, Lasagne, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffelpasta entsteht ein eindrucksvolles Zusammenspiel.

Helle und deftige Speisen wie Kalbsbraten, gefülltes Perlhuhn oder gegrilltes Geflügel mit Kräutern treten dank der lebendigen Säurestruktur und der eleganten Würze in einen spannenden Dialog mit diesem Chianti Classico. Gereifter Hartkäse, Pecorino, Parmigiano Reggiano oder würzige, luftgetrocknete Salami runden den Genuss zusätzlich ab.

• Perfekt zu dunklem Fleisch und Wild
• Ideal zu Pasta mit Ragù, Pilz- und Trüffelgerichten
• Hervorragend zu gereiften Hartkäsesorten
• Als Solist ein meditativ wirkender Rotwein für lange Abende

Die Magnumflasche eignet sich ausgezeichnet für festliche Anlässe, Familienfeiern und genussreiche Abende mit Freunden. Bei einem eleganten Menü, einem romantischen Dinner oder einem besonderen Jubiläum setzt dieser Wein ein markantes Statement. Das großzügige Flaschenformat sorgt für langsamere Reifung und zusätzliche Feinheit im Glas.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C im großvolumigen Rotweinglas. Eine Karaffierung einige Zeit vor dem Servieren öffnet das Bukett und lässt die Aromen noch ausdrucksstärker erscheinen. Unter konstant kühlen, dunklen und vibrationsfreien Bedingungen entfaltet dieser Gran Selezione sein Potenzial über viele Jahre. Die angegebene Lagerfähigkeit von rund zwei Jahrzehnten ab Jahrgang zeigt den beeindruckenden Reifepfad dieses Weins.

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