Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantiniは、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プルニョーロ・ジェンティーレを組み合わせた、アブルッツォ州産の表現力豊かなキュヴェです。イタリアのテロワールが、ワインに温かみ、個性、そして印象的な深みを与えています。

グラスに注ぐと、濃い色調の反射を伴う鮮やかなルビーレッドが現れます。凝縮感のある色合いが、この赤ワイン・キュヴェの力強いスタイルを際立たせています。香りは、熟したサワーチェリー、ストロベリージャム、繊細なスミレのニュアンスから始まります。

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantiniは、バニラとリコリスのエレガントなニュアンスによって果実味にさらなる広がりを与えています。バリックで6か月熟成することで、ブーケに程よいスパイス感、控えめなロースト香、そしてフレンチオークのほのかな風味が加わります。

口に含むと、辛口でベルベットのようになめらか、調和の取れたバランスを感じさせます。ジューシーなチェリーの果実味に、黒系ベリー、繊細なバニラ、スパイシーなリコリスのニュアンスが重なります。しっかりとした骨格がありながら、飲み心地を妨げることはありません。

1リットルあたり約5.7グラムの酸が、フレッシュさと緊張感をもたらします。穏やかに溶け込んだタンニンが輪郭を与え、心地よく長い余韻へと導きます。1リットルあたり約0.5グラムの少ない残糖が、辛口の印象を支えています。

• アロマ: サワーチェリー、ストロベリージャム、バニラ、リコリス、スミレ。
• 味わい: 辛口でベルベットのようになめらか。スパイシーで果実味が豊か、明確な骨格を備えています。
• ブドウ品種: カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プルニョーロ・ジェンティーレ。
• 産地: イタリア、アブルッツォ州、IGP分類。
• 熟成: フレンチオーク製225リットルのバリックで6か月。

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantiniは、クラシックな趣を持つオールドワールドスタイルの赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンが力強さとダークなスパイス感をもたらし、サンジョヴェーゼがチェリーの果実味、フレッシュさ、地中海らしい躍動感を加えています。

プルニョーロ・ジェンティーレが繊細なスパイス感と豊かなアロマの奥行きでキュヴェをまとめています。3品種が一体となり、果実味、樽、酸、タンニンが個性豊かに調和しています。

1. グラスを軽く回し、数秒間ブーケを開かせます。
2. 果実のニュアンスと、スパイシーなバリック由来の香りを比べてみます。
3. 力強い料理とともに、長い余韻を味わいます。

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGTの製造

ブドウは、イタリアのアドリア海沿岸に位置するアブルッツォ州で収穫されます。海とアペニン山脈の丘陵地帯の間には、変化に富んだ地中海性気候が広がっています。温暖な日中の気候が熟した果実のアロマを育み、より涼しい影響がフレッシュさを保ちます。

ブドウ畑は粘土質と砂岩質の土壌に広がっています。粘土は水分を蓄え、ブドウ樹への安定した供給を支えます。砂岩は区画に軽やかな構造を与え、エレガントで芳香豊かな特徴を引き出します。

丁寧な収穫は、それぞれのブドウ品種の成熟の進み具合に合わせて行われます。カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プルニョーロ・ジェンティーレは、際立った果実味と適度な酸を備えた状態で醸造所へ運ばれます。品種ごとに分けて醸造することで、それぞれの個性が保たれます。

発酵後、キュヴェは容量225リットルの小型バリックで6か月熟成されます。フレンチオークが繊細なバニラ、控えめなロースト香、さらなる奥行きをもたらします。樽の風味は正確に調整され、果実味に寄り添っています。

熟成によって、バランスの取れたスパイス感を備えたベルベットのようなテクスチャーが形づくられます。ファンティーニの醸造家たちは、伝統的なイタリアのスタイルと現代的な醸造技術を融合させています。その結果、明確な果実味、印象的な骨格、親しみやすいエレガンスが表現されています。

ボルドー型ボトルがクラシックな個性を引き立てています。コルク栓が上質な赤ワインにふさわしい、なじみ深い佇まいを保ちます。アルコール度数13.5％で、食卓でも心地よい存在感を示します。

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGTの楽しみ方

この赤ワインは、濃厚な風味を持つ力強い料理と特によく調和します。牛肉の煮込み、ラムのもも肉、スパイシーなバーガーが、その果実味とスパイス感を美しく引き立てます。グリルした肉料理にも、バリック由来の香りが印象的なアクセントを添えます。

スパイシーな具材を使った石窯ピッツァは、地中海らしい個性と見事に調和します。グリル野菜、オリーブ、熟成ハムを使ったアンティパストは、ジューシーなチェリーの果実味を際立たせます。熟成したハードチーズが、ベルベットのような口当たりに香ばしいコントラストを与えます。

• グリル料理と: ビーフステーキ、サルシッチャ、ラムチョップ、スパイシーな野菜料理。
• イタリア料理と: ラザニア、ラグーのパスタ、石窯ピッツァ。
• チーズ料理と: ペコリーノ、熟成パルメザン、風味豊かな山のチーズ。
• おすすめのシーン: グリルパーティー、暖炉を囲む夜、特別なディナー、気の置けない集まり。

理想的なサービス温度は15～18℃です。容量の大きな赤ワイン用グラスがアロマを鼻へと導き、グラスの中で香りが開くのを助けます。注ぐ前に、開栓後しばらく置いておくとよいでしょう。

保管する際は、横に寝かせ、暗所で温度変化の少ない環境に置きます。涼しいワインセラーや適切なワインキャビネットが適しています。急激な温度変化、直射日光、振動は避けてください。

力強い果実味、フレンチバリック、そしてイタリアの産地が調和したこの赤ワインは、さまざまな機会を豊かに彩ります。Don Camilloは、地中海の情緒とクラシックなエレガンスを備えた、個性豊かなひとときを演出します。

亜硫酸塩および二酸化硫黄を含みます。

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