El Calie Mosto d'Uva Frizzante - Borgo Maragliano

ピエモンテのワイン産地から生まれた El Calie Mosto d'Uva Frizzante は、グラスの中で輝くようにきらめくゴールドイエローの色調を見せます。このスパークリングワインのペルラージュはグラスの中で美しく輝きます。シャンパングラスに注ぐと、この旧世界のスプマンテはマンゴー、イチジク、アカシアの実に表情豊かなアロマを放ち、カラメルやナツメグのニュアンスがそれを見事にまとめ上げます。

El Calie Mosto d'Uva Frizzante は、実にフルーティーでベルベットのようになめらか、と称して少しも差し支えない仕上がりで、素晴らしく甘口の味わいプロファイルで醸造されています。軽やかで多面的なキャラクターを持ちながら、この凝縮感のあるスパークリングワインは口中で豊かに広がります。余韻では、ピエモンテのワイン産地が生んだこのスパークリングワインが心地よい長さで楽しませてくれます。ここでも再びマンゴーやイチジクを思わせる風味が感じられます。

Vinifikation des Borgo Maragliano El Calie Mosto d'Uva Frizzante

エレガントな El Calie Mosto d'Uva Frizzante を生み出すピエモンテ産のベースとなるのは、ゲルバー・ムスカテラー種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすぐさま圧搾所へ運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧にプレスされます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Speiseempfehlung zum Borgo Maragliano El Calie Mosto d'Uva Frizzante

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃のしっかりと冷えた状態で楽しむのが最適です。ケシの実入りヨーグルトムース、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴ、またはライチ入りアーモンドミルクのゼリーなどの料理に理想的な相性を見せます。

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