Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia - Silvano Strologo

グラスに注ぐと、シルヴァーノ・ストロロゴのインクローチョ・ブルーニ 54 フィオール・ダカシアは、輝きのある黄金のイエローを呈します。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でレモン、アカシア、完熟リンゴの表情豊かな香りを美しく放ち、さらにミネラルのニュアンスが寄り添います。

味わいは、シルヴァーノ・ストロロゴのインクローチョ・ブルーニ 54 フィオール・ダカシアが、心地よくアロマティックでフルーティ、かつバランス良く始まります。口中では、肉付きがよく引き締まった白ワインとして、調和が取れ多面的な印象を与えます。フィニッシュでは、このワインはマルケ州のワイン産地らしい美しい余韻の長さで魅了し、再び完熟リンゴやアカシアのニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と石灰岩主体の土壌由来のミネラルノートが重なります。

シルヴァーノ・ストロロゴ インクローチョ・ブルーニ 54 フィオール・ダカシアの醸造

バランスの取れたインクローチョ・ブルーニ 54 フィオール・ダカシアのベースとなるのは、マルケ州産のインクローチョ・ブルーニ 54種のブドウです。マルケでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩の土壌で栽培されています。収穫後、ブドウはできるだけ迅速に圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ボトリングされます。

シルヴァーノ・ストロロゴ インクローチョ・ブルーニ 54 フィオール・ダカシアの料理との相性

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。アーモンド入りほうれん草グラタン、ペスト添え野菜煮込み、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダなどの料理と理想的なペアリングを見せます。

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