Primivo Puglia IGP - Käfer

Käfer社のエレガントなPrimivo Pugliaは、輝くルビーの赤色でグラスに注がれます。香りには、このKäferの赤ワイン特有のさまざまなサワーチェリーやブラックベリーが感じられます。それだけでも十分に印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、ブルーベリー、クローブ、シナモンといったさらなるアロマが加わります。

このイタリアワインの味わいは心地よい辛口です。残糖5.8gで瓶詰めされています。これは明らかにシンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインであり、そのドライさにもかかわらず、このイタリアワインは見事なバランスで魅了します。アロマに必ずしも多くの残糖が必要というわけではないのです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのように滑らかです。穏やかな酸味により、Primivo Pugliaはベルベットのような口当たりで口中を包み込みつつ、同時にフレッシュさも失いません。余韻では、このワインはプーリアのワイン産地らしく、心地よい長さで楽しませてくれます。再びブラックベリーやサワーチェリーのニュアンスが現れます。

Käfer Primivo Pugliaの醸造

イタリア産のバランスの取れたPrimivo Pugliaのベースとなるのは、プリミティーヴォ品種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後に瓶詰めされます。

Käfer Primivo Pugliaのペアリングのおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして、ルッコラのペンネ、ブフ・ブルギニョン、または焼いたフェタチーズの包み焼きなどと一緒にお楽しみください。

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