Lance Nero d'Avola Terre Siciliane - Cantine Paolini

カンティーネ・パオリーニのランス・テッレ・シチリアーネ・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのIGTテッレ・シチリアーネで造られる、バランスの取れたテロワール特有のピュアな赤ワインです。

このワインは、チェリーレッドのハイライトを持つ深いルビーレッドの色調でグラスに注がれる。濃厚なブーケは、ジューシーなチェリーと熟したラズベリーのアロマで鼻を魅了する。フルーティーな風味は、上質なスパイシーノートとバニラの調和のとれた相互作用によって支えられている。このイタリアの赤ワインのバランスの取れた酸のストラクチャーが巧みに味わいを支配し、柔らかなタンニンと見事に調和している。フィニッシュには心地よい余韻がある。

ランス・パオリーニ・ネロ・ダーヴォラの醸造

この単一品種のネロ・ダーヴォラのブドウは優しく圧搾される。マセラシオンを伴うアルコール発酵は、28℃に管理された温度で12日間行われる。マロラクティック発酵後、ワインは6ヶ月間熟成され、最初は大樽で、次にセメントタンクで熟成される。最後に瓶内で6～8ヶ月寝かせる。

カンティーネ・パオリーニ・ランス・テッレ・シチリアーネのおすすめ料理

この辛口赤ワインを、ナスの肉詰め、トマトとツナのソースのパスタ、シチリアーナ・ピッツァ、アンチョビとツナのグリルと一緒にお楽しみください

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