Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaiaは、グラスに注ぐと、縁に紫色のニュアンスを帯びた深いルビーレッドを呈します。香りは幾層にも広がり、熟したブラックベリー、ジューシーなラズベリー、赤スグリと黒スグリに加え、サワーチェリーやほのかなイチゴの香りが感じられます。スミレ、ドライハーブ、タバコ、カカオ、上質なシダーウッドの繊細なニュアンスが、このボルゲリ・ロッソの洗練された個性を引き立て、格別の奥行きを与えています。

口に含むと、トスカーナ産のこのワインは、引き締まった正確な構成と調和する、凝縮感のある熟した果実味を示します。ブラックベリー、濃厚なチェリー、ラズベリーに、エスプレッソ、ダークチョコレート、ほのかなリコリスのニュアンスが重なります。タンニンはシルキーでありながらしっかりとした存在感があり、酸の構成が緊張感と爽やかさをもたらします。力強さを保ちながらも、終始エレガントで繊細なバランスを備えています。ミネラルのアクセント、甘やかなスパイス、ほのかなロースト香を伴う長く複雑な余韻が、印象的に味わいを締めくくります。

• ワインの色調：濃く鮮やかなルビーレッド
• アロマ：ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ、サワーチェリー、カシス、スミレ、タバコ、カカオ
• 味わい：辛口、力強く、エレガントで構成の整った味わい
• 構成：シルキーに熟成したタンニン、躍動感のある酸、複雑なボディ
• 熟成：フレンチオークのバリック（225 l）で15か月
• アルコール度数：14.5 Vol%
• 原産地：ボルゲリDOC、トスカーナ、イタリア

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaiaのキュヴェは、ボルドースタイルを形づくる4種類の上質なブドウ品種を融合しています。

1. メルロー：豊かなボリューム、熟した果実味、なめらかさを与える
2. カベルネ・ソーヴィニヨン：構成、奥行き、長期熟成の可能性を与える
3. カベルネ・フラン：スパイス、爽やかさ、花のニュアンスを与える
4. プティ・ヴェルド：色調、緊張感、豊かなアロマを与える

トスカーナ海岸沿いのボルゲリという産地は、この赤ワインのスタイルに決定的な影響を与えています。暖かく日照に恵まれた日々に、ティレニア海からの爽やかな風が吹き渡ります。こうしたコントラストが、完璧な熟度、濃厚な色調、明瞭なアロマを備えたブドウを育みます。砂利質、砂質、一部粘土質の土壌が印象的なミネラル感をもたらし、このキュヴェの精緻な構成の基盤となっています。こうして生まれるボルゲリ・ロッソは、力強さ、フィネス、エレガンスを兼ね備え、複雑な味わいで若いうちから魅力を放ちます。さらに瓶熟成を重ねることで、いっそう複雑味を増していきます。

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOCの製造

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC 6,0l - Ornellaiaは、カスタニェート・カルドゥッチにあるオルネッライアのワイナリー周辺から、厳選されたブドウ畑のブドウを使用しています。暖かく乾燥した夏と、海の影響を受けた穏やかな風がもたらす地中海性気候が、ブドウのゆっくりと均一な成熟を促します。砂利質で水はけのよい区画から粘土質の畑まで、異なる土壌タイプが各品種にそれぞれの個性を与え、最終的に印象的な複雑さを持つキュヴェを形づくります。

収穫は区画ごとに、選別を重ねながら極めて正確に行われます。厳しい畑での選果を経て、最適な熟度に達したブドウだけが醸造所へ運ばれます。醸造所ではチームが再度厳密に選別し、完璧に熟し、アロマが凝縮した収穫物だけを発酵槽へ入れます。各品種と各区画は別々に醸造されるため、それぞれのロットが持つ個性を最大限に保つことができます。

発酵はステンレスタンクで温度管理しながら行われ、豊かな果実味と品種本来のアロマが精緻に引き出されます。その後、主にバリックでマロラクティック発酵を行い、ワインにさらなる丸みと奥行きを与えます。続いて各ロットは、フレンチオークの小樽で約15か月熟成されます。一部には新樽を使用し、別の一部には1年使用樽および2年使用樽を用いることで、明瞭な果実味を覆い隠すことなく、きめ細かく段階的でエレガントな樽由来のスパイス感を与えています。

バリックでの熟成後、オルネッライアの醸造チームが最終的なキュヴェを構成します。果実味、構成、酸、タンニンが調和して一体となるよう、各ロットに明確な役割を持たせます。大容量の6.0lメトセラボトルは、熟成プロセスがこの容量ではよりゆっくりと穏やかに進むため、さらなる発展にも寄与します。こうして、力強いアロマ、明瞭な構成、優れたエレガンス、魅惑的な熟成の可能性を備えた、オルネッライアのスタイルを見事に映し出す赤ワインが生まれます。

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOCの楽しみ方

メトセラボトルのLe Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOCは、風味豊かで香り高い料理との相性に優れています。ロースト香のある肉料理、煮込み料理、コクのあるソースが、その奥行きを見事に引き立てます。熟成したハードチーズや、ハーブ、トマト、オリーブを使った力強い地中海料理も、このキュヴェと理想的な組み合わせを見せます。

• ハーブのクラストを添えたグリルまたはフライパンで焼いた牛肉
• ローズマリーとタイムを添えたラムレッグまたはラムラック
• 鹿肉、赤鹿、イノシシのラグーなどのジビエ料理
• オッソブーコ、牛肉の煮込み、ラグー・アッラ・ボロネーゼなどの煮込み料理
• 熟成ペコリーノ、パルメザン、または風味豊かな山のチーズ
• トリュフ料理、キノコのリゾット、濃厚なラグーのパスタ

印象的な6.0lボトルは、特別な場に強い存在感を添えます。祝宴のディナー、誕生日、記念日、大規模なワインテイスティングの主役として、その魅力を存分に発揮します。メトセラボトルはテーブルに格別で格式ある雰囲気を与え、コルクが抜かれ、最初のグラスが満たされる瞬間から、会話を弾ませる存在となります。

飲み頃の温度は、およそ16〜18℃がおすすめです。提供の1〜2時間前を目安に、慎重にデキャンタージュすると、ブーケが開き、タンニンがさらにまろやかになります。大きめのボルドーグラスで味わうことで、このボルゲリ・ロッソはその真価を発揮し、最初の一口から長い余韻まで、明瞭な果実味、繊細なスパイス、エレガントな構成を楽しめます。

保管する際は、横に寝かせ、温度変化の少ないやや涼しい場所で、光を避けて保存するのが適しています。良好な条件のもとでは、メトセラボトルのLe Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOCは、さらなる複雑さ、より穏やかな印象のタンニン、いっそう調和したアロマの層を विकसितさせます。そのため、すぐに楽しめる印象的なワインとしてだけでなく、自宅のワインセラーに加える価値あるコレクションとしても適しています。

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