Torre Il Cerreto Lugana DOC - Rossetti

ロンバルディア州のワイン生産地域から生まれたトッレ・イル・チェッレート・ルガーナは、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスからは、ロッセッティのこの白ワインが、洋ナシや熟したリンゴのアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが広がります。ロッセッティ トッレ・イル・チェッレート・ルガーナは、ワイン愛好家にとって素晴らしく辛口のスタイルです。上級クラスのエントリープライスのワインにありがちな荒々しさやそっけなさは一切感じられません。口に含むと、このバランスに優れた白ワインは、非常にシャキッとして軽快なテクスチャーで印象づけます。バランスの取れた酸味により、トッレ・イル・チェッレート・ルガーナは、ジューシーな生き生きとした印象を失うことなく、心地よく口中を包み込みます。ロンバルディア地方産のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、良好な余韻で締めくくられます。

ロッセッティ トッレ・イル・チェッレート・ルガーナの醸造

この白ワインは、使用するブドウ品種を明確にトレッビアーノ一種に絞っています。ロッセッティが手掛けるこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、厳選された一級のブドウのみが用いられています。完璧な生理的成熟度が確保されると、トッレ・イル・チェッレート・ルガーナ用のブドウは、そのアロマを守るために特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこでは選果が行われ、その後注意深く破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、トッレ・イル・チェッレート・ルガーナは数か月間、澱とともに熟成され、さらなる調和が図られます。

ロッセッティ トッレ・イル・チェッレート・ルガーナのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツ入りの野菜サラダ、魚入りの中華風炒め野菜といった料理との相性が抜群です。

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