Trebi Trebbiano d'Abruzzo DOC - Talamonti

タラモンティ社の軽やかなトレービ トレッビアーノ・ダブルッツォは、輝きのある淡いレモンイエローの色調でグラスに注がれます。香りには、マルメロ、ぶどう畑で育つ黄桃、ネクタリン、ミラベル、桃など、さまざまなニュアンスがこのタラモンティの白ワインから立ちのぼります。

タラモンティ トレービ トレッビアーノ・ダブルッツォは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで楽しませてくれます。この白ワインは、決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかな仕上がりです。口中では、この軽快な白ワインのテクスチャーが非常に軽やかで歯切れよく感じられます。余韻では、アブルッツォ地方のワイン産地が生んだこの若々しいワインが、美しい長さをもって印象づけます。再びアプリコットやぶどう畑の黄桃のニュアンスが姿を見せ、後味には、砂岩と石灰岩が優勢な土壌由来のミネラル感のある風味が寄り添います。

タラモンティによるトレービ トレッビアーノ・ダブルッツォの醸造

エレガントなトレービ トレッビアーノ・ダブルッツォのベースとなるのは、アブルッツォ産のトレッビアーノ種のブドウです。ブドウはアブルッツォにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹は、ここでその根を石灰岩と砂岩の土壌の奥深くまで張り巡らせています。このイタリア産白ワインに用いられるブドウは、完熟を迎えた時点で、もっぱら手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限りのスピードで圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕が行われます。その後、管理された温度のもとでステンレスタンクにて発酵が行われます。醸造のプロセスに続き、ワインは数か月間、澱とともに熟成されたのち、最終的に瓶詰めされます。

タラモンティ トレービ トレッビアーノ・ダブルッツォに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ビーツ入り野菜サラダ、ショウガと洋梨を添えたマスのソテー、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどの料理と合わせてお楽しみください。

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