Trebbiano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse の ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC は、グラスの中で明るい麦わら色に黄金色と緑の輝きを帯びてきらめきます。その香りは、パパイヤのようなトロピカルフルーツの魅惑的なアロマと、ジューシーな黄色い桃の香りに彩られた、果実主体のブーケで楽しませてくれます。

このアブルッツォ産白ワインは、心地よい酸味ときめ細かなまろやかさ、ほのかなミネラル感によって、実に飲み心地のよい味わいに仕上がっています。ドライでフレッシュなワインであり、次の一口が待ち遠しくなるような一本です。

ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC の醸造

ULISSE ラインは、それぞれ単一品種で造られるワインで構成されており、土着品種がその品種に理想的な土壌で育つとき、いかに素晴らしい香りと味わいが生まれるかを見事に証明しています。

トレッビアーノ種は、世界で最も広く栽培されている白ブドウ品種のひとつで、長い歴史をもっています。このブドウは東地中海地方を起源とし、すでにローマ人にも知られていたと考えられています。

収穫は厳選した手摘みにより行われ、10kg のコンテナに収められます。ドライアイスで冷却されることで、ブドウは傷つくことなくセラーへ運ばれます。そこでさらに選果が行われ、完璧に良質なブドウのみを選び抜きます。 

ブドウは窒素を用いて3分以内に -5°C まで冷却されます。この工程で細胞構造が壊れ、エキスの抽出が促進されることで、このワインの濃密で魅力的なフレッシュ＆フルーティーなアロマが生み出されます。発酵はステンレスタンクで温度管理のもと行われ、その後同じタンクで3ヶ月間熟成されます。

ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC の食事との相性 

この辛口白ワインは、グリルした魚介類、貝類、リゾット、白身肉、アンティパスト、セミハードタイプのチーズとともにお楽しみください。

ULISSE Trebbiano d'Abruzzo DOC の受賞歴

• Luca Maroni: 2018年ヴィンテージ 96点
• AWC Vienna: 2016年ヴィンテージ 銀賞
• Luca Maroni: 2016年ヴィンテージ 94点 
• International Wine Contest Bucharest: 2016年ヴィンテージ 銀賞 
• Luca Maroni: 2015年ヴィンテージ 90点 
• Gambero Rosso: グラス1個（2014年、2011年ヴィンテージ）
• Gambero Rosso: グラス2個（2013年、2012年ヴィンテージ）
• Mundus Vini: 2013年ヴィンテージ 銀賞 
• Bibenda: 2012年ヴィンテージ ブドウ3房 

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