Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoli

グラスに注ぐと、Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoliは、濃密なルビーレッドと深い色調の中心部を見せ、繊細な紫色の縁取りが輪郭を描きます。香りは、凝縮感のあるカシス、熟したプラム、みずみずしいブラックチェリーがすぐに広がり、地中海のハーブ、少量の黒コショウ、ほのかなダークチョコレートが寄り添います。口に含むと、この赤ワインは肉厚なテクスチャー、豊かな果実味、きめ細かなスパイス感を示します。タンニンは熟成感がありシルキーで、酸の構成が緊張感と明確な輪郭をもたらします。力強さがありながらもバランスに優れたスタイルで、心地よい余韻とともに、プラムコンポート、グラファイト、乾燥ハーブを思わせるスパイシーで果実味豊かなフィニッシュが続きます。

Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoliは、シチリア産メルローを主体とした個性豊かな品種ブレンドとして造られています。原産地表示 Terre Siciliane IGTは、豊かな日照、海の影響、そして収量を抑えながらも凝縮感を高めるやせた土壌によって、このワインに個性を与えています。地中海性気候、海から吹く冷涼な風、昼夜の明確な寒暖差の組み合わせが、濃い色合いと豊かな香りを備えたブドウを生み出します。こうして、ボルドースタイルの現代的な赤ワインでありながら、南らしさとシチリアの風景から受けたインスピレーションをはっきりと感じさせるワインが誕生します。

• 色合い：紫色の縁取りを伴う濃密なルビーレッド
• アロマ：カシス、プラム、ブラックチェリー、地中海のハーブ、ダークチョコレート
• 味わい：辛口、果実味主体、スパイシー、構成が整っている
• テクスチャー：肉厚で、熟した丸みのあるタンニン
• 品種：メルローを主体とした品種ブレンド
• 原産地：Terre Siciliane IGT、シチリア、イタリア
• アルコール度数：13.5 % vol
• 栓：コルク、クラシックなボルドーボトル

ボルドーグラスに注ぐと、ゆったりとした形状が濃厚な果実味と繊細なスパイス香を優雅にまとめ上げ、ワインの奥行きを存分に引き出します。香りの第一印象ではカシス、熟したプラム、ほのかなブラックベリーが際立ち、空気に触れるにつれて月桂樹、ローズマリー、タイム、控えめなロースト香が現れます。口に含むと、Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoliはフルボディで、みずみずしい果実味の豊かさと、酸、アルコール、タンニンの調和した組み合わせが感じられます。重さを感じさせず構成は明快で、舌の上を濃密かつなめらかに流れ、フィニッシュでは黒系果実、ハーブのスパイス感、ほのかなカカオの風味が余韻として残ります。

1. 生き生きとした輝きを備えた濃厚で深いルビーレッド
2. カシス、プラム、ハーブ、スパイスによる表現力豊かなブーケ
3. シルキーなタンニンを備えた肉厚でフルボディの味わい
4. 地中海の個性を備えた、現代的で果実味主体のスタイル
5. 力強い料理や色の濃い料理に最適

Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoliの製造

Mandrarossa Cavadiserpeに使用されるブドウは、Terre Siciliane IGTの産地にあるメンフィ周辺の選ばれた区画から収穫されます。この地域では、暑く乾燥した夏と穏やかな冬を特徴とする地中海性気候がブドウ樹を育みます。海から絶えず吹く風が夜間の気温を下げるため、果実の中でアロマが力強く形成されます。土壌は石灰質粘土、砂質の成分、火山性の堆積物から成り、良好な排水性と深く伸びる根系を支えています。太陽、風、土壌の組み合わせが、このワインに凝縮した果実味と繊細なスパイス感を与えています。

収穫はブドウに配慮して行われ、メルローおよびブレンドを構成する品種のアロマの可能性をありのままに保ちます。収穫したブドウは速やかにCantine Settesoliの醸造所へ運ばれ、そこで丁寧な選果が行われます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が始まり、果皮浸漬の期間が細かく調整されます。これにより、果皮から果汁へ色素、タンニン、アロマが穏やかに移行します。肉厚なテクスチャーと深い色合いは、品種、産地、精密な醸造技術の組み合わせによって生まれます。

発酵後、ワインは構成を整え、各要素を調和させるためにさらに熟成されます。一部はフレッシュさと明瞭さを保つためにタンクで、別の一部は繊細なスパイス感、さらなる奥行き、きめ細かなタンニンを加えるために木樽で熟成されます。この熟成によって、Mandrarossa Cavadiserpeは、みずみずしい果実味、スパイシーな複雑さ、口中に広がる心地よい豊かさのバランスを備えます。造り手のスタイルは現代的なエレガンスを志向し、明確な果実味、精密な構成、過度な抽出を避けた飲みやすさと個性を重視しています。

Mandrarossa Cavadiserpe - Cantine Settesoliの楽しみ方

Mandrarossa Cavadiserpeは色の濃い料理と特によく調和し、食卓に印象的なひとときをもたらします。濃密なルビーレッドと力強いアロマは、牛肉のグリル、ラムすね肉の煮込み、風味豊かなローストビーフと見事に調和します。トマト、ハーブ、オリーブなどを使った地中海料理の力強い煮込み料理も、この赤ワインのカシスやプラムのニュアンスと理想的に響き合います。ペコリーノやパルミジャーノなどの熟成ハードチーズ、スパイスの効いた空気乾燥サラミも、味わいの幅を理想的に引き立てます。

• 色の濃い肉料理に最適：牛肉、ラム、ジビエ料理
• ハーブを使った地中海風の煮込み料理と好相性
• 熟成ハードチーズや風味豊かなサラミにおすすめ
• ラグーや濃厚なソースを使ったパスタと調和

友人との賑やかな夜、グリルパーティー、祝祭の席で楽しむワインとして、この赤ワインは洗練された存在感を示します。ロマンティックなディナーでは濃厚な肉料理を引き立て、家族の集まりでは伝統的なロースト料理とともにその魅力を発揮します。ビジネスシーンでは、個性の強い地中海産赤ワインを好む方への贈り物としても適しています。エレガントなボルドーボトルと、グラスの中で示す堂々とした佇まいが、明確な印象を残します。

最適なサービング温度は15～18℃です。提供前に軽く冷やすことで果実味のフレッシュさが保たれ、構成が際立ちます。上質なボルドーグラスでは、カシス、プラム、ハーブ、ダークチョコレートによる複雑なアロマの展開が特に印象的に広がります。デキャンタで短時間空気に触れさせると、ブーケの開きが促され、特に若いヴィンテージで効果的です。ヴィンテージからおよそ13年間の熟成が可能で、一定の温度が保たれた涼しく暗い場所にボトルを横にして適切に保管すると、さらなる熟成と複雑さが育まれます。年月とともに、より深くニュアンスに富んだ表現力が生まれ、シチリアの産地の個性がいっそう印象的に映し出されます。

• その他の製品 Cantine Settesoli